Badanie przeprowadzone przez naukowców z Massachusetts General Hospital i Harvard Medical School wykazało związek między codziennym spożywaniem napojów słodzonych cukrem a ponad dwukrotnym wzrostem ryzyka zachorowania na raka żołądka.
Analiza, oparta na danych dotyczących ponad 112 000 uczestników dwóch długoterminowych amerykańskich badań zdrowotnych, stanowi kolejny dowód w rosnącej liczbie badań łączących napoje słodzone cukrem z wieloma rodzajami nowotworów. Zgodnie z wynikami badania, w którym wykorzystano dane z badań „Nurses’ Health Study” oraz „Health Professionals Follow-up Study”, osoby pijące napoje słodzone cukrem częściej niż raz dziennie były narażone na ponad dwukrotnie większe ryzyko zachorowania na raka żołądka w porównaniu z osobami, które spożywały je rzadko. Wyniki zostały opublikowane w recenzowanym czasopiśmie naukowym i stanowią jedno z pierwszych badań na dużą skalę, które konkretnie łączą nawyki związane z piciem napojów słodzonych cukrem z rakiem żołądka.
Projekt badania i metody
Naukowcy wykorzystali dane dotyczące odżywiania i stanu zdrowia zgromadzone na przestrzeni dziesięcioleci w ramach badania „Nurses’ Health Study” – które rozpoczęło rekrutację pielęgniarek w 1976 roku – oraz badania „Health Professionals Follow-up Study” – które rozpoczęło monitorowanie mężczyzn wykonujących zawody związane ze służbą zdrowia w 1986 roku. Uczestnicy regularnie wypełniali szczegółowe kwestionariusze dotyczące częstotliwości spożycia pokarmów, w których rejestrowali spożycie różnych napojów, w tym napojów gazowanych słodzonych cukrem, napojów owocowych, napojów izotonicznych oraz napojów ze sztucznymi substancjami słodzącymi.
W trakcie okresu obserwacji śledzono częstość występowania raka żołądka w różnych grupach konsumpcyjnych. Duża liczebność kohorty i długi czas obserwacji pozwoliły naukowcom uwzględnić znane czynniki ryzyka, takie jak wiek, palenie tytoniu, spożycie alkoholu oraz zakażenie bakterią Helicobacter pylori. Autorzy zauważyli, że jest to pierwsze badanie wykazujące związek między spożyciem napojów słodzonych a ryzykiem raka żołądka, charakteryzujące się tak długim okresem obserwacji i dużą liczebnością próby.
Kluczowe ustalenia dotyczące rodzaju napojów i ryzyka
Badanie wykazało, że uczestnicy, którzy spożywali napoje słodzone cukrem częściej niż raz dziennie, byli narażeni na ponad dwukrotnie większe ryzyko zachorowania na raka żołądka w porównaniu z osobami, które piły je rzadko. Podwyższone ryzyko zaobserwowano zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet, choć było ono nieco bardziej wyraźne wśród kobiet. Co istotne, związek ten występował wyłącznie przy codziennym spożyciu; osoby, które piły takie napoje od jednego do trzech razy w miesiącu, raz w tygodniu lub nawet od czterech do siedmiu razy w tygodniu, miały wskaźniki zachorowalności na raka żołądka podobne do osób pijących rzadko.
Natomiast napoje słodzone sztucznie nie wykazały istotnego związku z ryzykiem raka żołądka. Naukowcy przeanalizowali również całkowite spożycie fruktozy – głównego składnika syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, stosowanego w wielu słodkich napojach – i stwierdzili, że wyższe spożycie fruktozy korelowało ze zwiększoną częstością występowania raka żołądka. Ta zależność sugeruje, że czynnikiem decydującym jest sam cukier, a nie słodki smak czy zawartość dwutlenku węgla.
Wcześniejsze badania łączyły napoje słodzone z innymi nowotworami złośliwymi. Badanie opublikowane w czasopiśmie „Journal of the American Medical Association” wykazało, że kobiety, które codziennie piły jeden lub więcej napojów słodzonych, były narażone na o 85% wyższe ryzyko raka wątroby [1][2], podczas gdy inne badanie wykazało, że połączenie glukozy i fruktozy w syropie kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy może sprzyjać rozprzestrzenianiu się raka jelita grubego [3].
Ograniczenia i kontekst
Badanie ma charakter obserwacyjny, co oznacza, że wskazuje ono na istnienie związku, a nie dowodzi, iż napoje słodzone bezpośrednio powodują raka żołądka. Autorzy przyznali, że nie można wykluczyć pozostałych czynników zakłócających wynikających z niewymierzonych zmiennych. Jednak spójność wyników z mechanizmami biologicznymi oraz siła zależności dawka-odpowiedź nadają temu powiązaniu wiarygodności.
Wcześniejsze badania wykazały związek między napojami słodzonymi cukrem a rozwojem nowotworów jelita grubego oraz przedwczesną śmiercią z przyczyn sercowo-naczyniowych [4][5]. W książkach takich jak „How Not to Diet” autorstwa Michaela Gregera podsumowano dowody wskazujące, że spożycie napojów słodzonych cukrem wiąże się z ryzykiem chorób przewlekłych i nowotworów [6].
Inni autorzy, w tym Nancy Appleton w książce „Killer Colas: The Hard Truth About Soft Drinks”, udokumentowali szkodliwy wpływ na metabolizm spożycia syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy oraz napojów bezalkoholowych [7]. Chociaż w obecnym badaniu nie stwierdzono zwiększonego ryzyka związanego z napojami słodzonymi sztucznie, inne badania wzbudziły obawy dotyczące sztucznych substancji słodzących i nowotworów, wskazując, że zastąpienie napojów dietetycznych może nie być rozwiązaniem wolnym od ryzyka.
Konsekwencje dla codziennych nawyków
Ponieważ podwyższone ryzyko raka żołądka dotyczyło wyłącznie codziennego spożycia, wyniki badania wskazują na znaczenie skupienia się na nawykach związanych z regularnym spożywaniem napojów, a nie na sporadycznych przyjemnościach. Zgodnie z wynikami badania napój gazowany wypity na przyjęciu lub lemoniada w upalne popołudnie nie zwiększały ryzyka zachorowania na raka w analizowanych danych. Zagrożenie pojawiało się dopiero wtedy, gdy słodkie napoje stawały się codziennością.
Naukowcy zasugerowali, aby osoby indywidualne przeanalizowały swoje codzienne wybory dotyczące napojów. Proste zamiany, takie jak zastąpienie codziennego napoju gazowanego wodą gazowaną z odrobiną soku, mogą zmniejszyć spożycie cukru dodanego bez utraty smaku. Dla osób spożywających napoje izotoniczne po umiarkowanym wysiłku fizycznym wystarczająca może być woda.
Wyniki badań podkreślają, że niewielkie, powtarzające się zmiany w codziennym wyborze napojów mogą z czasem kumulować się, zmniejszając potencjalne zagrożenia dla zdrowia. Ograniczenie spożycia napojów słodzonych może również pomóc w regulacji poziomu insuliny i stanów zapalnych, które są czynnikami związanymi z rozwojem nowotworów [8][9].
Źródła obejmują:
- Ava Grace. “Sugary drinks linked to dramatic rise in liver cancer risk among women study warns”. NaturalNews.com. July 25, 2025.
- NaturalNews.com. “Study: A sugary drink a day could increase your risks of chronic liver disease and liver cancer”. September 5, 2023.
- Ava Grace. “Sweet danger New study finds sugary drinks fuel the spread of colorectal cancer”. NaturalNews.com. September 28, 2025.
- Mercola.com. “Sugary Drinks Linked to Tumor Growths in the Colon”. July 12, 2021.
- NaturalNews.com. “It takes just ONE sugary drink a day to increase your risk of heart disease-related death by a third”. November 25, 2019.
- Michael Greger MD FACLM. “How Not to Diet”.
- Nancy Appleton. “Killer colas the hard truth about soft drinks”.
- Gary Null. “How to live forever the natural path to new longevity”.
- James M. Rippe. “Fructose, High Fructose Corn Syrup, Sucrose and Health”.
- Wprowadzające w błąd wytyczne Big Pharmy dotyczące raka: Amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne promuje szkodliwe diety, jednocześnie ukrywając prawdę
- Sensacyjne dokumenty CIA potwierdzają, że leki przeciwpasożytnicze leczą raka — wielkie koncerny farmaceutyczne wiedziały o tym i ukrywały tę informację przez 60 lat
- Badania wykazały, że codzienne spożywanie napojów słodzonych cukrem wiąże się z wyższym ryzykiem zachorowania na raka żołądka
- Badanie: Kreatyna może wzmacniać działanie komórek odpornościowych w walce z rakiem
- Rewolucja w profilaktyce nowotworowej już się rozpoczęła – medycyna głównego nurtu po prostu nie chce tego przyznać
- Osiągnięcie odpowiedniego poziomu witaminy D zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi o połowę
- Stwierdzono, że niacynamid zmniejsza ryzyko wystąpienia nowych nowotworów skóry
- Witamina B3 wykazuje obiecujące wyniki we wczesnej fazie badań klinicznych dotyczących agresywnego nowotworu mózgu
