Szokujące badanie ujawnia, że nawet niewielkie ilości przetworzonych przekąsek zwiększają ryzyko śmiertelnych chorób

– Ultra przetworzona żywność (UPF) znacznie zwiększa ryzyko chorób serca, raka i przedwczesnej śmierci, przy czym zaledwie 100 gramów dziennie zwiększa ryzyko sercowo-naczyniowe o 6%, a zaburzenia trawienia o 19,5%.

– Badanie przeprowadzone na 8 milionach dorosłych osób wykazało, że UPF przyczyniają się również do otyłości, cukrzycy, depresji i stanów lękowych poprzez zaburzanie zdrowia jelit, wrażliwości na insulinę i stanów zapalnych.

– UPF to produkty przemysłowe wypełnione sztucznymi dodatkami, konserwantami i niezdrowymi tłuszczami – typowe przykłady obejmują chipsy, napoje gazowane, przetworzone mięso i słodkie płatki zbożowe.

– Zamiana produktów UPF na pełnowartościową żywność, taką jak owoce, warzywa i nieprzetworzone mięso, może znacznie zmniejszyć ryzyko chorób i poprawić długoterminowe zdrowie.

– Eksperci ostrzegają, że nawet niewielkie zmniejszenie spożycia UPF może prowadzić do wymiernych korzyści zdrowotnych, zachęcając ludzi do priorytetowego traktowania prawdziwej, bogatej w składniki odżywcze żywności.

Miliony ludzi nieświadomie narażają się na ryzyko zawału serca, udaru mózgu i raka nie z powodu palenia tytoniu lub braku ruchu, ale z powodu czegoś znacznie bardziej podstępnego: ultraprzetworzonej żywności (UPF).

Przełomowy przegląd 41 badań z udziałem ponad 8 milionów dorosłych ujawnił, że spożywanie zaledwie 100 gramów UPF dziennie (co odpowiada dwóm małym torebkom chipsów lub tabliczce czekolady) może zwiększyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o prawie 6%, raka o 1,2% i zaburzeń trawiennych o oszałamiające 19,5%. Wyniki badań, zaprezentowane na konferencji American College of Cardiology’s Asia 2025, potwierdzają to, przed czym od lat ostrzegają zwolennicy naturalnego zdrowia: Przetworzona żywność jest cichym zabójcą.

Dawka, która wyrządza szkody

To, co czyni te badania tak alarmującymi, to fakt, jak niewiele potrzeba, aby wywołać te zagrożenia dla zdrowia. Zaledwie 100 gramów UPF dziennie, czyli zaledwie garstka, wystarczy, aby ciśnienie krwi wzrosło o 14,5% i zwiększyło prawdopodobieństwo przedwczesnej śmierci o 2,6%. Dr Xiao Liu, ekspert w dziedzinie kardiologii na Uniwersytecie Sun Yat-sen w Chinach i współautor badania, nie przebierał w słowach: „Pojawiające się dowody sugerują zależność dawka-odpowiedź między spożyciem ultraprzetworzonej żywności a negatywnymi skutkami zdrowotnymi – co oznacza, że im więcej ultraprzetworzonej żywności, tym większe ryzyko dla zdrowia”.

Badanie wykazało również silne powiązania między UPF a otyłością, cukrzycą, depresją i lękiem. Żywność ta, pełna sztucznych dodatków, cukrów i niezdrowych tłuszczów, zakłóca wszystko, od bakterii jelitowych po wrażliwość na insulinę.

„Produkty te mogą przyczyniać się do niekorzystnych skutków zdrowotnych poprzez wiele mechanizmów” – wyjaśnia dr Liu – »w tym między innymi rozregulowanie profili lipidowych krwi, zmiany w składzie mikroflory jelitowej, promowanie otyłości, indukowanie ogólnoustrojowego stanu zapalnego, zaostrzenie stresu oksydacyjnego i upośledzenie wrażliwości na insulinę«.

Czym dokładnie jest żywność ultra przetworzona?

UPF to nie tylko śmieciowe jedzenie; to przemysłowe kreacje zaprojektowane z myślą o zysku, a nie zdrowiu. System klasyfikacji NOVA, opracowany przez brazylijskich naukowców, kategoryzuje żywność według poziomu jej przetworzenia. UPF należą do najbardziej niebezpiecznej grupy: produktów zawierających emulgatory, sztuczne aromaty, konserwanty i inne substancje chemiczne, które przedłużają okres przydatności do spożycia, jednocześnie pozbawiając je wartości odżywczych. Przykłady obejmują:

Pakowane przekąski (chipsy, ciastka, słodycze)
Słodkie płatki śniadaniowe i masowo produkowany chleb
Gotowe posiłki i przetworzone mięso (hot dogi, wędliny)
Napoje gazowane i słodzone

Z kolei minimalnie przetworzona żywność, taka jak świeże owoce, warzywa, jaja i niesezonowane mięso, zachowuje swoje naturalne składniki odżywcze bez szkodliwych dodatków. Wielka Brytania spożywa więcej UPF niż jakikolwiek inny naród europejski, a te Frankenfoods stanowią 57% średniej diety. Nic dziwnego, że choroby związane z otyłością kosztują NHS 6,5 miliarda funtów rocznie.

Porzuć chemikalia, odzyskaj zdrowie

Dobra wiadomość? Każdy kęs prawdziwego jedzenia to krok od choroby. Badania pokazują, że diety bogate w pełnowartościowe pokarmy, takie jak śródziemnomorska czy DASH, zmniejszają ryzyko chorób serca, raka i cukrzycy. W przeciwieństwie do UPF, które zaburzają metabolizm, pełnowartościowa żywność dostarcza błonnika, przeciwutleniaczy i niezbędnych składników odżywczych, które chronią przed przewlekłymi chorobami.

Alison Brown, dyrektor programowy w National Heart, Lung, and Blood Institute, ujęła to wprost: „Chociaż trudno jest całkowicie wyeliminować ultra przetworzoną żywność, ludzie powinni rozważyć spożywanie jej mniejszej ilości”. Proste zamiany, takie jak wybieranie domowych posiłków zamiast mrożonych obiadów lub podjadanie orzechów zamiast chipsów, mogą znacznie zmniejszyć narażenie na szkodliwe dodatki.

Twoja dieta jest Twoim pierwszym lekarstwem

Nauka jest jasna: ultra-przetworzona żywność nie jest po prostu „szkodliwa dla ciebie”; to bezpośredni atak na twoją długowieczność. Ale w przeciwieństwie do ryzyka genetycznego lub toksyn środowiskowych, UPF są całkowicie pod twoją kontrolą. Odrzucając pułapkę wygody i sięgając po prawdziwą, bogatą w składniki odżywcze żywność, nie tylko unikasz chorób; inwestujesz w życie wolne od leków, operacji i cierpienia, któremu można zapobiec. Jak przekonuje dr Liu: „Ograniczenie spożycia bardzo przetworzonej żywności, nawet w niewielkim stopniu, może przynieść wymierne korzyści zdrowotne”. Wybór należy do Ciebie, a czas na działanie jest teraz.

Źródła tego artykułu obejmują:

Źródło: https://www.naturalnews.com/2025-05-08-small-amounts-processed-snacks-raise-risk-deadly-diseases.html