5 fitoskładników, które powinieneś spożywać na codzienny detoks

Istnieje zaskakująco prosty sposób na walkę z toksynami, z którymi stykamy się na co dzień: fitoskładniki! Wypełnij swój talerz kolorową żywnością, aby wesprzeć naturalną funkcję detoksykacji organizmu

Jak zapewne wiesz, wspieranie zdolności organizmu do detoksykacji jest naprawdę niezbędne w dzisiejszym społeczeństwie. W oparciu o literaturę naukową i medyczną, każdy jest toksyczny. Kropka. Pomyśl o tym – toksyny występują w każdym aspekcie naszego życia, od powietrza, którym oddychamy, po jedzenie, które spożywamy, a nawet myśli, które myślimy. Szacuje się, że obecnie w Stanach Zjednoczonych stosuje się ponad 80 000 substancji chemicznych, a na wiele z nich jesteśmy narażeni każdego dnia.

Toksyny te, od metali ciężkich po trwałe zanieczyszczenia organiczne (POP), mogą mieć drastyczny negatywny wpływ na nasze zdrowie. Badania na zwierzętach i ludziach powiązały narażenie na toksyny ze stanami zapalnymi, uszkodzeniami oksydacyjnymi, neurodegeneracją, dysfunkcją układu odpornościowego i zwyrodnieniem szkieletu, by wymienić tylko kilka z nich.

Niestety, uniknięcie tych wszystkich niebezpiecznych toksyn jest prawie niemożliwe, ponieważ przeniknęły one do wszystkich aspektów naszego życia. Istnieje jednak prosty sposób na wsparcie naturalnej funkcji detoksykacji organizmu – spożywanie większej ilości kolorowych pokarmów roślinnych!

Prawdopodobnie wielokrotnie słyszałeś od swoich rodziców, lekarzy i ekspertów ds. zdrowia, aby jeść więcej owoców i warzyw, i to nie bez powodu. Podczas gdy kolorowe owoce i warzywa świetnie wyglądają ułożone na talerzu, pod ich powierzchnią znajdują się również silne związki, które mają niesamowite korzyści zdrowotne i detoksykacyjne. Związki te nazywane są fitoskładnikami i oprócz nadawania żywności kolorów, mogą również wspierać zdrowie i detoksykację w każdej części ciała.

Istnieją setki różnych fitoskładników, z których każdy wspiera zdrowie organizmu w inny sposób. Łatwo jest zostać przytłoczonym wszystkimi informacjami na temat różnych fitoskładników i ich korzyści. Na szeroką skalę, po prostu spożywanie szerokiej gamy owoców i warzyw o różnych kolorach zapewnia czerpanie korzyści z wielu fitoskładników.

Można jednak również dostosować spożycie fitoskładników do konkretnych problemów lub funkcji organizmu. Aby rozpocząć swoją podróż do kolorowego świata fitoskładników, oto pięć klas fitoskładników, które są znane szczególnie ze swoich zdolności detoksykacyjnych:

Flawonoidy: Związki te znajdują się w wielu różnych produktach spożywczych, w tym w kolendrze, pietruszce, cebuli, jabłkach, pomarańczach i jagodach. Jeśli chodzi o moc detoksykacji, te przeciwutleniacze wiążą się z metalami ciężkimi w organizmie i pomagają w ich usuwaniu z organizmu wraz z moczem. Zwalczają również szkodliwe stany zapalne w organizmie spowodowane toksycznym przeciążeniem. Aby zmaksymalizować spożycie flawonoidów, staraj się jeść owoce i warzywa na surowo lub lekko gotowane na parze tak często, jak to możliwe. Przegotowanie lub przetworzenie żywności bogatej we flawonoidy drastycznie zmniejsza biodostępność tych związków. Upewnij się tylko, że warzywa nie tracą swoich bogatych kolorów podczas gotowania na parze.
3-galusan epigallokatechiny (EGCG): Ten fitoskładnik ma listę korzyści detoksykacyjnych prawie tak długą, jak jego nazwa! EGCG wyzwala zwiększoną produkcję niektórych genów i enzymów odpowiedzialnych za detoksykację POP, pomagając naturalnym systemom organizmu w skuteczniejszym oczyszczaniu organizmu z niebezpiecznych toksyn. Związek ten jest również silnym przeciwutleniaczem i wykazuje działanie przeciwzapalne. Najbogatszym źródłem EGCG jest zielona herbata. Ilość ECGC różni się znacznie w zależności od marki herbaty, ale wysokiej jakości herbata, taka jak Teavana Green Tea, zawiera około 83 miligramów ECGC na łyżeczkę. Aby uzyskać jak najwięcej z herbaty, należy parzyć zieloną herbatę przez co najmniej 5 minut, aby umożliwić maksymalne stężenie EGCG.
Kwercetyna: Kwercetyna występuje w wielu źródłach, w tym w owocach cytrusowych, jabłkach, cebuli, pietruszce, orzechach, herbacie i ciemnych jagodach, takich jak jagody, jeżyny i borówki. Podobnie jak inne fitoskładniki z tej listy, jest to silny związek przeciwzapalny i przeciwutleniacz, który wiąże się z metalami ciężkimi, ułatwiając ich usuwanie z organizmu. Podobnie jak EGCG, wzmacnia również enzymy odpowiedzialne za detoksykację POP. Związek ten jest w szczególności skoncentrowany w skórce owoców i warzyw. Jeśli jest to istotne, staraj się włączyć jak najwięcej zewnętrznej warstwy rośliny do gotowania. Usuwaj tylko zewnętrzną, papierową skórkę z cebuli, nie obieraj organicznych jabłek (ale myj je bardzo dobrze!) i dodawaj trochę skórki z cytrusów (rozdrobnione kawałki skórki) do potraw.
Kurkumina: Kurkumina, aktywny związek w kurkumie, jest jedną z najpotężniejszych przypraw dla zdrowia. Została nazwana supergwiazdą zdrowia, dzięki ponad 50 działaniom leczniczym. Patrząc konkretnie na funkcje detoksykacyjne, kurkumina jest przeciwutleniaczem, który wiąże się z metalami ciężkimi w organizmie, zwalcza stany zapalne spowodowane toksynami i zwiększa produkcję enzymów odpowiedzialnych za detoksykację POP. W badaniach na ludziach wykazano również, że ma działanie zapobiegające nowotworom. Kurkumę można dodawać do posiłków na wiele sposobów. Przygotuj warzywne curry z curry w proszku i mleka kokosowego, posyp kurkumą sos sałatkowy lub frytki, lub ugotuj ją rano z jajkami.
Związki siarki organicznej: Żywność zawierająca związki siarki organicznej (lub, prościej, siarkę) charakteryzuje się ostrym aromatem i lekko gorzkim smakiem. Cebula, czosnek, brokuły, kapusta, kalafior, jarmuż, rzepa są bogatym źródłem związków siarki organicznej. Te bogate w przeciwutleniacze fitoskładniki zmniejszają stan zapalny, wiążą się i pomagają w wydalaniu metali ciężkich oraz zwiększają produkcję enzymów detoksykujących POP. Podobnie jak kurkumina, chronią one również organizm przed czynnikami rakotwórczymi. Wyjątkowo chronią również wątrobę i układ rozrodczy przed toksycznymi najeźdźcami. Czosnek jest jednym z najbogatszych źródeł związków siarki organicznej. Najlepszym sposobem na uwolnienie tych związków jest krojenie czosnku w kostkę lub miażdżenie – ważne jest jednak, aby czosnek pozostawić na dziesięć minut po pokrojeniu i przed gotowaniem, ponieważ ciepło może nieaktywować zdrowych związków siarki organicznej.

Włączenie tych fitoskładników do swojej diety to świetny sposób na wsparcie i wzmocnienie naturalnych systemów detoksykacji organizmu oraz pomoc w utrzymaniu czystości w nieczystym świecie. Jeśli szukasz sposobu na włączenie tych związków do następnego posiłku, wypróbuj mój bogaty w fitoskładniki przepis na kurczaka curry (wszystkożerca) lub ciecierzycę (weganin) z jarmużem i czerwoną papryką, z książki Whole Detox.

Dla wszystkożerców:

2 organiczne piersi z kurczaka bez kości i skóry o wadze 4 uncji, z wolnego wybiegu, pokrojone w kostkę.

Dla wegetarian/wegan:

1 filiżanka ugotowanej ciecierzycy

Dla obu:

1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka stołowa curry w proszku
Szczypta mielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli morskiej
1 ząbek czosnku, rozdrobniony
2 łyżki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
3/4 szklanki niesłodzonego, pełnotłustego mleka kokosowego
4 garście grubo posiekanego jarmużu, około 4 średnich lub dużych liści
1/2 dużej czerwonej papryki, pokrojonej w cienkie paski
Sok i skórka z 1/2 cytryny
1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Wskazówki

Roztop olej kokosowy na patelni ustawionej na średnim ogniu. Dodać przyprawę curry, pieprz i sól, a następnie mieszać przyprawy przez kilka sekund przed dodaniem czosnku i cebuli. Kontynuuj mieszanie, aż cebula stanie się miękka i półprzezroczysta. Dodaj mleko kokosowe i dobrze wymieszaj, a następnie dodaj kurczaka (wszystkożercy) lub ciecierzycę (weganie). Przykryć patelnię i gotować mieszaninę na średnim ogniu przez 7 do 10 minut.

W międzyczasie w rondelku gotuj na parze jarmuż i czerwoną paprykę, aż jarmuż zwiędnie i stanie się jasnozielony (nie pozwól, by stracił kolor!). Zdejmij warzywa z ognia i przełóż je na talerz do serwowania. Skrop je sokiem i skórką z cytryny oraz oliwą z oliwek. Gdy kurczak lub ciecierzyca będą gotowe, przełóż połowę z nich na talerz z warzywami. Podawać natychmiast.

Źródło: https://greenmedinfo.com/blog/5-phytonutrients-you-should-be-eating-everyday-detox