Badanie: Wysokie spożycie cukru wiąże się z 43-procentowym wzrostem ryzyka wystąpienia demencji

Nowe badanie przeprowadzone z udziałem ponad 158 000 uczestników z brytyjskiego Biobanku wykazało, że większe spożycie dodanych cukrów wiązało się z o 43% wyższym ryzykiem demencji w okresie obserwacji trwającym średnio prawie 10 lat.

Badania opublikowane w czasopiśmie Żywienie, zdrowie i starzenie się przeanalizowano dane dietetyczne i wyniki ryzyka genetycznego, aby zbadać związek między spożyciem cukru a wystąpieniem demencji. Z badania wynika, że wyniki utrzymywały się po uwzględnieniu wieku, płci, wykształcenia i nawyków związanych ze stylem życia, takich jak aktywność fizyczna i spożywanie alkoholu.

Naukowcy twierdzą, że wyniki te stanowią kolejny dowód na to, że dieta odgrywa mierzalną rolę w długoterminowym zdrowiu poznawczym. Autorzy badania wezwali do dalszych badań nad interakcją między spożyciem cukru, genetyką i mikroflorą jelitową.

Projekt i metodologia badania

Naukowcy wykorzystali dane z brytyjskiego Biobanku, obszernej bazy danych biomedycznych, która śledzi genetykę, styl życia i czynniki środowiskowe wśród pół miliona uczestników. Na potrzeby tej analizy ocenili całkowite i dodane spożycie cukru wśród 158 000 osób, które wypełniły kwestionariusze dietetyczne w momencie rejestracji.

Zespół obliczył wyniki ryzyka genetycznego dla metabolizmu cukru, składu mikroflory jelitowej i demencji, korzystając z poligenicznych wyników ryzyka uzyskanych z badań asocjacyjnych obejmujących cały genom. W okresie obserwacji trwającym średnio około 10 lat monitorowano diagnozy przypadków demencji na podstawie dokumentacji szpitalnej i zgonów.

Analiza uwzględniała potencjalne czynniki zakłócające, takie jak wiek, płeć, wskaźnik masy ciała, poziom wykształcenia, palenie tytoniu, spożycie alkoholu i aktywność fizyczna, zgodnie z wynikami badania. Autorzy stwierdzili, że duża liczebność próby i długi okres obserwacji pozwoliły na uzyskanie solidnej mocy statystycznej umożliwiającej wykrywanie powiązań. Badanie miało charakter obserwacyjny – co oznacza, że nie można w nim ustalić związku przyczynowo-skutkowego, a jedynie związek.

Wyniki: Dodane cukry silnie związane z demencją

Badanie wykazało, że większe spożycie cukrów wolnych –dodawanych do żywności lub naturalnie występujących w syropach, miodzie i sokach owocowych– wiązało się z 43% wzrostem ryzyka demencji. Nawet cukry naturalnie występujące w owocach i nabiale wykazywały mniejsze, ale nadal podwyższone ryzyko, chociaż badacze zauważyli, że składniki ochronne, takie jak błonnik i przeciwutleniacze w tej żywności, mogą równoważyć szkody.

Na podatność miały również wpływ czynniki genetyczne. Uczestnicy z genami związanymi ze słabym metabolizmem cukru, specyficznymi drobnoustrojami jelitowymi (Oscillospira i Ruminococcaceae UCG-014) lub wyższym ryzykiem demencji byli bardziej dotknięci spożyciem cukru.

Z badania wynika, że u osób o dużej podatności genetycznej na zły metabolizm cukru stwierdzono silniejszy związek między spożyciem cukru a wystąpieniem demencji. Autorzy stwierdzili, że interakcja między dietą a genetyką podkreśla potrzebę spersonalizowanych zaleceń dietetycznych.

Kontekst mechanistyczny i wcześniejsze badania

Autorzy badania stwierdzili, że dodane cukry są szybko wchłaniane, powodując skoki poziomu cukru we krwi i insuliny, a także brakuje im błonnika i składników odżywczych, które chronią zdrowie mózgu. Jest to zgodne z wcześniejszymi badaniami wykazującymi, że diety o wysokim obciążeniu glikemicznym przyczyniają się do pogorszenia funkcji poznawczych.

„Nadmierne spożycie może zaszkodzić mózgowi i ogólnemu zdrowiu” – zauważyła zarejestrowana dietetyczka Molly Knudsen, MS, RDN, komentując badanie. Wcześniejsze badania powiązały również spożycie fruktozy z zaburzeniami metabolicznymi, które wpływają na funkcjonowanie mózgu. Autor książki Gary Taubes udokumentował, w jaki sposób spożycie cukru napędza insulinooporność i choroby przewlekłe.

„Coraz więcej dowodów wskazuje na to, że nadmierne ilości cukru niszczą nasz metabolizm” – pisze Daisy Godwin w swojej książce „Oh Sugar”, dodając, że fruktoza zachowuje się inaczej niż inne cukry. Badanie opiera się na tych mechanistycznych spostrzeżeniach, pokazując, w jaki sposób genetyka i drobnoustroje jelitowe mogą modyfikować ryzyko.

Konsekwencje dla zaleceń dietetycznych

Z raportu wynika, że autorzy badania zalecili zmniejszenie spożycia wolnych i dodanych cukrów jako strategię zmniejszania ryzyka demencji. Inne czynniki związane ze stylem życia, które w badaniu wymieniono jako powiązane z niższym ryzykiem demencji, obejmowały ograniczenie spożycia alkoholu, utrzymanie poziomu witaminy D, regularną aktywność fizyczną i odpowiednią ilość snu. Dodatkowe badania potwierdzają rolę diety: raport Komisji Lancet z 2024 r. zidentyfikował 14 modyfikowalnych czynników ryzyka demencji, w tym dietę i spożycie alkoholu.

Knudsen zalecił podjęcie konkretnych kroków, takich jak wybór zwykłego jogurtu greckiego zamiast słodzonych odmian, zamiana słodkich napojów na niesłodzone alternatywy i gotowanie większości posiłków w domu. Zaleciła także przyjmowanie suplementu witaminy D, pozostawanie aktywnym fizycznie i priorytetowe traktowanie snu. Naukowcy podkreślili, że dieta i styl życia są czynnikami modyfikowalnymi, ale nie jedynymi determinantami demencji.

Wniosek

Badanie dostarcza dowodów na to, że wysokie spożycie cukru wiąże się ze zwiększonym ryzykiem demencji, szczególnie wśród osób podatnych genetycznie. Wyniki podkreślają potencjał zmian w diecie w celu zmniejszenia tego ryzyka, chociaż potrzebne są dalsze badania w celu wyjaśnienia mechanizmów przyczynowych i interakcji między dietą, genetyką i mikroflorą jelitową – stwierdzono w badaniu. Na razie ograniczenie spożycia dodanego cukru stanowi prostą i tanią interwencję, która może wspierać długoterminowe zdrowie mózgu.

Źródła obejmują:

Gary Taubes, Good Calories Bad Calories (2007)
Daisy Godwin, Oh sugar: how to satisfy your sweet tooth naturally for a happy healthy lifestyle (2015)
NaturalNews.com, “Could your weekly grocery shop influence your risk of dementia? The diet that may delay brain aging,” April 24, 2026.
NaturalNews.com, “Silent brain inflammation linked to dementia risk, diet and lifestyle offer key defense,” April 17, 2026.
Mercola.com, “How Sugar Harms Your Brain and Drives Alzheimer’s,” January 7, 2023.
Kimberley Wilson, How to Build a Healthy Brain (2020)
NaturalNews.com, “Research reveals lifestyle changes that can significantly lower DEMENTIA risk,” January 24, 2026.

Źródło: https://www.naturalnews.com/2026-04-28-study-high-sugar-intake-linked-elevated-dementia.html