FDA zatwierdza łososia hodowanego w laboratorium Billa Gatesa do sprzedaży milionom konsumentów

Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) dopuściła do sprzedaży milionom konsumentów łososia wyhodowanego w laboratorium przez firmę Wildtype Foods Billa Gatesa. Zatwierdzenie to pozwala finansowanemu przez Gatesa startupowi z San Francisco rozszerzyć działalność poza swoją restaurację Kann w Portland w stanie Oregon, podsycając debaty na temat bezpieczeństwa i wpływu korporacji na żywność biotechnologiczną.

Łosoś Wildtype, sprzedawany jako zrównoważona alternatywa dla ryb dziko żyjących lub hodowlanych, jest serwowany w nagrodzonej nagrodą Jamesa Bearda haitańskiej restauracji od wiosny 2025 roku. Jednak decyzja FDA, oparta wyłącznie na oświadczeniach Wildtype dotyczących bezpieczeństwa bez niezależnych testów, wywołała krytykę ze strony grup takich jak Center for Food Safety, które twierdzą, że przedkłada interesy korporacji nad zdrowie publiczne. Wraz z inwestycjami Gatesa w żywność hodowaną w laboratoriach, obawy dotyczące nadzoru regulacyjnego i długoterminowych skutków zdrowotnych nadal się nasilają.

Naturalnews.com donosi: Zatwierdzenie Wildtype następuje po latach wysiłków firm biotechnologicznych w celu komercjalizacji „hodowanego mięsa”. Od 2016 roku firmy takie jak Upside Foods (hodowany kurczak) i Mission Barns (hodowany tłuszcz wieprzowy) uzyskały warunkowe zezwolenia regulacyjne. Jednak dobrowolne konsultacje FDA przed wprowadzeniem na rynek Wildtype – określane jako „pośredni punkt” między pełnym nadzorem a samozatwierdzeniem – przyciągnęły ogień ze względu na swoją pobłażliwość. W przeciwieństwie do produktów dla zwierząt lądowych, które wymagają wspólnej koordynacji FDA-USDA, owoce morza podlegają całkowicie jurysdykcji FDA, tworząc niespójne standardy.

Krytycy, w tym Jaydee Hanson z Center for Food Safety (CFS), nazywają zatwierdzenie „oburzającym” ze względu na poleganie agencji na danych dotyczących bezpieczeństwa dostarczonych przez producenta. „Ten produkt został zatwierdzony przy użyciu protokołów testowania leków, a nie rygorystycznego przeglądu nowej żywności” – ubolewał Hanson.

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa i „samozatwierdzenie” przez producentów

Łosoś Wildtype jest hodowany z komórek dzikiego łososia coho w sterylnych stalowych kadziach, przy użyciu roślinnych rusztowań i mieszanek składników odżywczych, aby naśladować smak i konsystencję. Firma zapewnia, że jej produkt jest „tak samo bezpieczny jak łosoś hodowany konwencjonalnie lub dziki”, powołując się na wewnętrzne testy. Jednak decyzja FDA opierała się wyłącznie na samocertyfikacji Wildtype w ramach wyłączenia GRAS (Generally Recognized as Safe), kilkudziesięcioletniej zasady pierwotnie dotyczącej standardowych składników, takich jak sól, a nie najnowocześniejszej biotechnologii.

Kluczowe obawy nadal dotyczą dodatków, takich jak czynniki wzrostu, takie jak czynnik wzrostu fibroblastów-2 (FGF2), które FDA łączy z ryzykiem nowotworów. Wildtype twierdzi, że FGF2 jest usuwany podczas produkcji, ale krytycy tacy jak Hanson domagają się bardziej rygorystycznej kontroli: “Skąd wiemy, że nie ma żadnych pozostałości? Nie wiemy.” Przejrzystość w zakresie zastrzeżonych składników odżywczych i potencjalnych pozostałości chemicznych również pozostaje nieprzejrzysta.

Koszt innowacji: Susza w finansowaniu i opór legislacyjny

Pomimo wczesnego entuzjazmu inwestorów, mięso hodowane w laboratoriach stoi w obliczu gwałtownego spadku funduszy. Po przyciągnięciu 3 miliardów dolarów w latach 2016-2022, sektor odnotował spadek finansowania o 75% w 2023 roku. Nawet główni gracze, tacy jak Eat Just, znany z jaj na bazie roślin, mają wątpliwości co do skalowalności.

Bariery legislacyjne potęgują wyzwania: Floryda i Alabama zakazały hodowli mięsa, przedstawiając je jako anty-„naturalne” w debatach kulturowych. Wildtype tymczasem walczy o skalowanie produkcji poza cotygodniowe porcje łososia „saku” w Kann, polegając na partnerstwie szefów kuchni w celu zwiększenia zainteresowania konsumentów.

Oświadczenia środowiskowe pod ostrzałem: Czy owoce morza z hodowli laboratoryjnej są bardziej ekologiczne?

Wildtype promuje swój produkt jako zrównoważony, ale recenzowane badania kwestionują tę narrację. Analiza przeprowadzona na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis wykazała, że zużycie energii przez mięso hodowane w laboratorium jest 4-25 razy wyższe niż w przypadku wołowiny, ze względu na koszty bioreaktora. Krytycy podkreślają również kompromisy ekologiczne, takie jak emisje dwutlenku węgla z bioreaktorów jednorazowego użytku i odpady syntetycznych składników odżywczych.

„Etykietowanie tego” zrównoważonego „ jest mylące” – mówi Alice Rolland, ekolog morski ze Stanford. „Zamieniamy przełowienie na zanieczyszczenia pochodzące z niesprawdzonych technologii”.

Rozwidlenie dróg dla przejrzystości żywności

Zatwierdzenie przez FDA oznacza punkt zwrotny w erze technologii żywności. Podczas gdy firmy takie jak Wildtype przesuwają granice, pojawiają się zagrożenia systemowe: samokontrola korporacyjna, brak przejrzystości dodatków i dwupartyjny sprzeciw sygnalizują pilne błędy regulacyjne. W miarę jak hodowane mięso trafia na półki sklepowe, zwolennicy opowiadają się za rygorystycznym nadzorem nad nauką opartą na korporacjach. „Zadaniem FDA jest bezpieczeństwo publiczne, a nie zabawa w inwestora venture capital” – podkreśla Hanson. „Dopóki tak się nie stanie, ten łosoś jest dystopią udającą postęp”.

Źródło: https://thepeoplesvoice.tv/fda-approves-bill-gates-lab-grown-salmon-to-be-sold-to-millions-of-consumers/