Dlaczego warto pić ocet jabłkowy wieczorem

Listen to this article

Kilka słów wstępu

NBC News podało, że połowa populacji USA ma wysoki poziom cukru we krwi albo cukrzycę, a połowa z nich nawet o tym nie wie.

Jedenaście osób biorących udział w badaniu zjadło przed snem trochę sera z octem jabłkowym, a następnego dnia obudziło się ze znacznie niższym poziomem glukozy we krwi.

Ocet jabłkowy jest przydatny w wielu schorzeniach związanych ze zdrowiem, takich jak równoważenie pH, zwiększanie ilości dobrych bakterii jelitowych i pomoc w kontrolowaniu wagi.

Zastosowania octu jabłkowego są różnorodne i nieoczekiwane; jego działanie antybakteryjne pomaga leczyć grzybicę stóp i rany, kwas octowy pomaga ujędrnić skórę i leczyć łupież, a te same związki sprawiają, że jest on przydatny do czyszczenia domu.

Bez wątpienia je widzieliście — listy zachwalające niesamowitą leczniczą moc octu jabłkowego w leczeniu niesamowitej liczby chorób. Wirus ACV (jak się go czasami nazywa w badaniach) chwalony jest za zdolność do równoważenia pH, zwiększania ilości dobrych bakterii jelitowych i kontrolowania masy ciała, a także za wiele innych korzystnych efektów.

A oto haczyk: wszystko to jest prawdą i jeszcze więcej. Jedną z najbardziej sensacyjnych jest jego zdolność do równoważenia poziomu cukru we krwi. W badaniu1 przeprowadzonym na Uniwersytecie Stanowym Arizony przebadano 11 ochotników chorych na cukrzycę typu 2 (zdiagnozowaną przez lekarza), którzy nie przyjmowali insuliny, ale nadal przyjmowali leki na receptę.

Każdy uczestnik wziął 2 łyżki octu jabłkowego z przekąską — uncję sera — przed snem. Naukowcy wykazali, że rano badani mieli niższe odczyty poziomu cukru we krwi niż wtedy, gdy jedli tę samą przekąskę z 2 łyżkami wody.

Jest to ważna i potencjalnie zmieniająca życie wiadomość dla połowy amerykańskiej populacji, ponieważ NBC News donosi, że połowa kraju cierpi na wysoki poziom cukru we krwi lub pełnoobjawową cukrzycę.

To ogromny wzrost w porównaniu z prognozą 1 na 3 do 2050 r. sporządzoną przez Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) w 2010 r.2 Co gorsza, połowa tej liczby nie jest świadoma, jak naprawdę zagrożone jest jej zdrowie.3

Nie był to odosobniony przypadek; według CNN Health4 korzyści płynące ze stosowania octu jabłkowego zostały przetestowane w niezliczonych badaniach pod kątem wielu różnych rodzajów problemów zdrowotnych.

Więcej badań ujawnia: ACV pozytywnie wpływa na poziom cukru we krwi

Badanie5 wykazało, że trzy grupy — dorośli ze stanem przedcukrzycowym, cukrzyca typu 2 i osoby zdrowe — po przyjęciu uncji ACV miały niższy poziom glukozy we krwi, gdy jedli posiłek o wysokiej zawartości węglowodanów składający się z białego bajgla z masłem i szklanka soku pomarańczowego; ponownie w porównaniu z placebo, a nie octem cydrowym.

Ale jest jeszcze więcej: u osób ze stanem przedcukrzycowym poziom glukozy we krwi poprawił się o prawie połowę, a u osób z cukrzycą typu 2 poziom glukozy we krwi obniżył się o 25%.

Równie dramatyczne są badania dotyczące potencjału ACV w kontrolowaniu masy ciała. W czasopiśmie Journal of Agriculture and Food Chemistry opisano badanie6 na myszach karmionych dietą wysokotłuszczową wraz ze składnikiem aktywnym octu jabłkowego: kwasem octowym.

Zwierzęta miały o 10% niższą masę ciała niż zwierzęta kontrolne. Naukowcy twierdzą, że ujawnia to, że kwas octowy może „włączyć” geny wyzwalające, które inicjują zdolność enzymów do rozkładu tłuszczu, co zapobiega przyrostowi masy ciała. Pomaga również poczuć się sytym.

W badaniu7 przeprowadzonym w Japonii przeprowadzono podobne badanie z podwójnie ślepą próbą na otyłych dorosłych, każdy o podobnej masie ciała, talii i wskaźniku masy ciała (BMI), i podzielono badanych na trzy grupy.

Przez 12 tygodni członkowie jednej grupy pili pół uncji ACV, jedna grupa piła napój z 1 uncją ACV, a trzecia grupa piła napój bez ACV. Po zakończeniu badania osoby pijące ocet cydrowy miały niższą masę ciała i tłuszcz na brzuchu, mniejsze wymiary talii i niższe trójglicerydy w porównaniu z innymi.

Naukowcy napisali: „Podsumowując, codzienne spożycie octu może być przydatne w zapobieganiu zespołowi metabolicznemu poprzez redukcję otyłości”

Wpływ octu jabłkowego na komórki rakowe, wsparcie immunologiczne

Kolejną rzeczą, którą zapewnia ocet jabłkowy, jest detoksykacja układu limfatycznego, co następnie pomaga zoptymalizować funkcje homeostatyczne w organizmie. Może to być wynikiem działania przeciwutleniaczy zawartych w ACV, które zmniejszają uszkodzenia oksydacyjne powodowane przez wolne rodniki, a jednocześnie poprawiają jakość krwi i narządów. Prawda o raku mówi:

„Niedawno ustalono, że ocet cydrowy jest silnym środkiem przeciwdrobnoustrojowym i alternatywą dla toksycznych i drogich chemicznych środków dezynfekcyjnych. Jedna z najbardziej śmiertelnych bakterii, Mycobacterium tuberculosis, jest odporna na środki dezynfekcyjne, ale stwierdzono, że jest zabijana przez kwas octowy.

Ocet jabłkowy jest doskonałym naturalnym tonikiem przeciwdrobnoustrojowym, który pomaga pozbyć się szkodliwych bakterii i zapewnia wsparcie immunologiczne, zwłaszcza u pacjentów z obniżoną odpornością8

Kilka badań probówek wykazało, że ocet może zabijać komórki rakowe. W szczególności w Japonii zastosowano kilka rodzajów sfermentowanych octów w celu wywołania apoptozy (programowanej śmierci komórek) w komórkach białaczkowych.9

W innym badaniu złośliwe nowotwory piersi i jelita grubego, a także nowotwory płuc, pęcherza moczowego i prostaty zostały zahamowane za pomocą octu ryżowego, ale szczególnie nowotwory jelita grubego, które zostały zahamowane o 62%.10

Przepisy na poncz octowy (lub ocet do picia) poprawiający trawienie i łagodzący ból gardła

Jeśli miałeś problemy takie jak zapalenie jelita grubego, wrzody lub refluks żołądkowy (czasami z powodu niewystarczającej ilości kwasu w żołądku), podwójna dawka octu jabłkowego z dodatkiem sfermentowanych warzyw może złagodzić kilka rodzajów problemów żołądkowych.

Łagodnym kwasem w procesie fermentacji jest kwas mlekowy, a nie kwas octowy, który pomaga poprawić mikrobiom jelitowy. Badania na zwierzętach okazały się pomocne, gdy naukowcy chcą przetestować ocet jabłkowy pod kątem trawienia. W jednym z badań Health.com podaje:11

„Ocet jabłkowy może być również dobrodziejstwem dla zdrowia układu trawiennego, jak wynika z wyników badania przeprowadzonego na myszach z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego.

Naukowcy odkryli, że po dodaniu kwasu octowego do wody pitnej w jelitach stwierdzono wyższy poziom dobrych bakterii, takich jak Lactobacillus i Bifidobacteria, a także złagodzenie objawów choroby przewodu pokarmowego12

Dla codziennego zdrowia jelit pomocna będzie mieszanka 2 łyżeczek ACV z łyżeczką surowego miodu w szklance ciepłej wody. ACV z miodem i imbirem na ból gardła to popularny i skuteczny środek. Inna mieszanka na ból gardła, polecana przez Bonnie K. McMillen, pielęgniarkę z University of Pittsburgh13, zawiera:

1 łyżka octu jabłkowego
2 łyżki wody
1 łyżka surowego miodu
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

W tym przepisie zaleca się małe łyki co kilka godzin i powolne połykanie, aby gardło miało maksymalny kontakt z mieszanką. To działa! Zamiast pić ACV bezpośrednio, w innych zastosowaniach rozcieńcz go w kilku łyżeczkach (lub filiżance) wody, aby zamaskować smak, który wprawdzie jest nieco rygorystyczny.

Prosty i pyszny przepis na dania z brokułami, szparagami lub sałatą obejmuje: 1 łyżkę octu jabłkowego i soku z cytryny, 1/2 łyżeczki posiekanego czosnku, odrobinę zmielonego czarnego pieprzu i kilka świeżych liści bazylii, posiekanych.

ACV dla urody, zdrowia i kilku innych rzeczy

Niektórzy twierdzą, że wypicie łyżki stołowej octu jabłkowego pozwala pozbyć się czkawki. Przypuszcza się, że „nadmiernie pobudza” on zakończenia nerwowe, powodując swego rodzaju „szok” dla organizmu, który eliminuje czkawkę. Z pewnością warto spróbować!

Namoczenie szmatki w occie jabłkowym i przyłożenie jej do siniaka ma zmniejszać stan zapalny i przyspieszać proces gojenia.

Nie jest tajemnicą, że ocet jest bardzo kwaśny, ale to właśnie ta właściwość pozwala mu spełniać kilka funkcji, o których być może nie wiedzieliście. Ze względu na jego potencjał do zmiany pH14, np. w przypadku łupieżu i wyrównania suchej, zmęczonej skóry, jest on stosowany na:

Ukąszenia owadów
Tonizowanie skóry
Oparzenia słoneczne
Trujący bluszcz
Trądzik
Rany
Łupież
Grzybicę paznokci stóp
Oparzenia
Usuwanie brodawek
Grzybicę stóp
Kąpiele detoksykacyjne

Istnieją również wskazówki potwierdzające przydatność tego popularnego produktu gospodarstwa domowego do czyszczenia i gotowania. Mało znanym „trikiem” stosowanym w przypadku każdej pikantnej zupy, od chili po zupę warzywną, jest dodanie jednej lub dwóch łyżek octu w celu zwiększenia jasności i ogólnego smaku.

Kwasowość octu jabłkowego sprawia, że nadaje się on do płukania ust, a nawet do czyszczenia szczoteczki do zębów (i protez15) ze względu na swoje właściwości antybakteryjne (namoczyć w roztworze pół szklanki wody, 2 łyżek octu jabłkowego i 2 łyżeczek sody oczyszczonej).

Należy jednak pamiętać, że ta sama kwasowość może uszkodzić zęby, co w jednym z badań16 określono jako „erozję zębów”, dlatego we wszystkich tych zastosowaniach najlepiej jest rozcieńczać go wodą. W przeciwieństwie do stosowania toksycznych środków do zwalczania chwastów, ocet jabłkowy jest kolejnym środkiem na chwasty, zwłaszcza w pęknięciach podjazdu lub chodnika. Roundup i inne toksyczne produkty mogą przedostawać się do systemów wodociągowych, które dostarczają wodę pitną.