Badania wskazują, że sporadyczne upijanie się wiąże się z trzykrotnym wzrostem ryzyka wystąpienia zaawansowanego zwłóknienia wątroby

Wprowadzenie

Nowe badania przeprowadzone przez Uniwersytet Południowej Kalifornii sugerują, że nawet okazjonalne upijanie się znacznie zwiększa ryzyko poważnego uszkodzenia wątroby.

Badanie, w którym przeanalizowano dane ponad 8 000 dorosłych Amerykanów, wykazało, że udział w jednym epizodzie intensywnego picia miesięcznie może potroić ryzyko rozwoju zaawansowanego zwłóknienia wątroby u osób z podstawową chorobą wątroby. Wyniki opublikowano w czasopiśmie Clinical Gastroenterology and Hepatology. [1]

Według American Liver Foundation zaawansowane zwłóknienie wątroby to poważny stan charakteryzujący się gromadzeniem się znacznej tkanki bliznowatej w wyniku przewlekłego, długotrwałego stanu zapalnego. Badania wskazują, że kluczowym czynnikiem wpływającym na to ryzyko jest wzorzec spożycia alkoholu, a nie tylko jego całkowita ilość. [2]

Badanie: Wzór spożycia alkoholu, a nie tylko jego ilość, zwiększa ryzyko chorób wątroby

Badanie przeprowadzone przez naukowców z Keck School of Medicine przy Uniwersytecie Południowej Kalifornii wykazało, że jeden epizod intensywnego picia alkoholu w miesiącu wiąże się z trzykrotnym wzrostem ryzyka wystąpienia zaawansowanego zwłóknienia wątroby u osób cierpiących na schorzenie wątroby znane jako stłuszczeniowa choroba wątroby związana z zaburzeniami metabolicznymi (MASLD). [1] W analizie wykorzystano dane zebrane w ciągu sześciu lat w ramach amerykańskiego Narodowego Badania Zdrowia i Żywienia (NHANES). [3]

Według badaczy kluczowym odkryciem jest to, że cotygodniowy model „kwotowy” picia w weekendy jest szkodliwy w porównaniu z rozprzestrzenianiem tej samej całkowitej ilości alkoholu w czasie. [1] W badaniu podkreślono, że to, w jaki sposób spożywany jest alkohol, ma takie samo znaczenie, jeśli nie większe, niż to, ile spożywa się go przez dłuższy czas. Stanowi to wyzwanie dla konwencjonalnych porad, które koncentrują się przede wszystkim na sumach tygodniowych.

Naukowcy stwierdzili, że schemat epizodycznego nadużywania alkoholu jest „szczególnie zły w porównaniu z rozprzestrzenianiem spożycia alkoholu na dłuższy okres czasu” [1] Częstość występowania tego wzorca picia wśród dorosłych Amerykanów sugeruje powszechny problem zdrowia publicznego, który wykracza poza osoby, u których zdiagnozowano przewlekły alkoholizm.

Metody badawcze i kluczowe ustalenia demograficzne

Zespół badawczy wykorzystał reprezentatywne dla kraju dane z badań NHANES, koncentrując się na dorosłych z MASLD, stłuszczeniową chorobą wątroby związaną z zaburzeniami metabolicznymi, takimi jak otyłość, cukrzyca typu 2 i wysokie ciśnienie krwi. [2] Szacuje się, że MASLD dotyka 25–30% dorosłych Amerykanów. [2]

Analiza wykazała, że ponad połowa wszystkich ankietowanych dorosłych zgłosiła okazjonalne nadużywanie alkoholu, w tym prawie 16% osób, u których zdiagnozowano już MASLD. [2] Wskazuje to na duże nakładanie się częstej choroby metabolicznej wątroby i ryzykownego sposobu picia, co może przyspieszyć postęp choroby.

Główny badacz dr Brian P. Lee, hepatolog i specjalista przeszczepów wątroby z Keck Medicine of USC, zauważył, że pacjenci często pytają o bezpieczne limity spożycia alkoholu. „W świecie wątroby jesteśmy przyzwyczajeni do myślenia o tym jako o średniej – na przykład kategoryzujemy pacjentów na podstawie tygodniowego spożycia alkoholu” – stwierdził. [2] Celem badania było ustalenie, czy sam wzorzec picia wpływa na ryzyko niezależnie od całkowitej tygodniowej ilości.

Definicja ryzyka: ilościowe określenie „okazjonalnego intensywnego picia”

Na potrzeby badania naukowcy zdefiniowali intensywne, epizodyczne picie jako spożywanie czterech lub więcej napojów dziennie w przypadku kobiet i pięciu lub więcej w przypadku mężczyzn, co najmniej raz w miesiącu. [2] Udział w tym schemacie wiązał się z co najmniej trzykrotnie większym ryzykiem zaawansowanego zwłóknienia wątroby w porównaniu z rozprzestrzenianiem tej samej całkowitej ilości alkoholu przez dłuższy okres. [1]

Badanie wykazało, że młodsi dorośli i mężczyźni częściej angażowali się w ten okazjonalny schemat upijania się. [2] Ponadto badania wykazały, że im więcej napojów spożywano podczas każdej ciężkiej sesji, tym większe były związane z tym blizny w wątrobie. [2]

Kwantyfikacja ta dostarcza jasnego wskaźnika tego, co stanowi zachowanie wysokiego ryzyka. Wyniki wskazują, że powszechne praktyki społeczne, takie jak „objadanie się w weekendy” i wstrzymywanie się od jedzenia i picia w dni powszednie, niosą ze sobą znaczne i wcześniej niedoceniane ryzyko dla wątroby, szczególnie w przypadku dużej części populacji z podstawowymi problemami metabolicznymi wątroby.

Komentarz badaczy i branży na temat wzorców picia

Dr. Brian P. Lee stwierdził, że badanie pokazuje, że cotygodniowy model „kwotowy” picia alkoholu w weekendy jest szkodliwy. „Wielu pacjentów pyta, czy nie piją w dni powszednie, czy mogą pić więcej w weekendy – np. co tydzień ‘limit’ – a nasze badanie pokazuje, że odpowiedź brzmi: nie” – powiedział Lee w wywiadzie dla Fox News Digital. [2]

Julian Braithwaite, dyrektor generalny Międzynarodowego Sojuszu na rzecz Odpowiedzialnego Picia, skomentował badanie, mówiąc, że podkreśla ono, że „to, jak pijesz, ma znaczenie” Dodał: „Upijanie się jest obarczone wysokim ryzykiem, nawet okazjonalnie, ale to nie to samo, co umiarkowane spożycie, które jest powszechnie postrzegane jako obarczone niższym ryzykiem” [2]

Dr. Amanda Berger, starsza wiceprezes ds. nauki i badań w Distilled Spirits Council of the United States, wydała oświadczenie, w którym zaleciła, aby dorośli, którzy zdecydują się pić, robili to umiarkowanie, zgodnie z USA Wytyczne żywieniowe. Wytyczne definiują umiarkowane picie jako do jednego drinka dziennie dla kobiet i do dwóch dziennie dla mężczyzn. [2]

Ograniczenia badań i wezwanie do dalszych badań

Naukowcy zauważyli kilka ograniczeń swojego badania. Projekt obserwacyjny nie może udowodnić, że upijanie się bezpośrednio powoduje zaawansowane zwłóknienie. [2] Ponadto ustalenia opierały się na danych dotyczących spożycia alkoholu zgłaszanych przez samych uczestników, które mogą być niedokładne i niedoszacowane. [2]

Wyniki te odnoszą się przede wszystkim do osób z MASLD i mogą nie mieć uniwersalnego zastosowania do wszystkich populacji. [2] Dr Lee stwierdził, że „pożądane byłyby badania longitudinalne, które badałyby ryzyko zdarzeń związanych z wątrobą, a także potencjalne dynamiczne picie alkoholu” [2]

Pomimo tych ograniczeń naukowcy doszli do wniosku, że skoro ponad połowa dorosłych zgłasza epizodyczne nadmierne picie alkoholu, „kwestia ta zasługuje na dalszą uwagę zarówno lekarzy, jak i badaczy, aby pomóc lepiej zrozumieć, zapobiegać i leczyć choroby wątroby” [2]

Wnioski i kontekst

Badanie to stanowi uzupełnienie rosnącej liczby dowodów na temat zagrożeń dla zdrowia wynikających ze wzorców spożycia alkoholu. Inne niedawne badania potwierdziły szersze ryzyko raka związane z alkoholem, a przegląd ze stycznia 2026 r. wykazał, że „nawet umiarkowane picie zwiększa ryzyko raka” [4] Inne długoterminowe badanie opublikowane w lutym 2026 r. wykazało, że wzorzec picia alkoholu przez całe życie danej osoby jest „silnym czynnikiem predykcyjnym raka jelita grubego” [5]

Z kolei badania nad naturalnymi, niefarmaceutycznymi strategiami zdrowia wątroby wciąż się pojawiają. Kompleksowy przegląd z 2025 r. wykazał, że regularne spożywanie kawy „znacznie zmniejsza ryzyko chorób wątroby”, aktywując naturalne systemy obronne wątroby. [6] Inne badania wykazały korzyści związków występujących w żywności takiej jak rukola w zapobieganiu stłuszczeniu wątroby. [7]

Źródła obejmują:

Monthly binge drinking may triple liver fibrosis risk, study finds. – FoxNews.com. April 3, 2026.
Common drinking habit may quietly triple risk of advanced liver condition. – Fox News. Melissa Rudy. April 3, 2026.
Occasional heavy drinking may triple the risk of liver damage. – Keck Medicine of USC. April 2, 2026.
New research confirms alcohol’s broader, deeper cancer threat. – NaturalNews.com. January 15, 2026.
Your Drinking History Is a Cancer Time Bomb: 20-Year Study Reveals Shocking Connection. – NaturalNews.com. February 1, 2026.
New Global Review Finds Coffee Drinkers Have Dramatically Lower Risk of Liver Disease. – YourNews.com. November 12, 2025.
Arugula Helps Prevent Fatty Liver Disease. – Mercola.com. January 14, 2019.
The Many Benefits of NAC One of the Most Important Supplements You’ve Likely Never Heard Of. – Mercola.com. December 7, 2023.
Understanding nutrition. – Whitney Eleanor Noss.
Understanding nutrition. – Whitney Eleanor Noss-8.
Toxicity of Short-Chain Alcohols to the Nematode Caenorhabditis elegans: A Comparison of Endpoints. – J Biochem Mol Toxicol 19:87–95, 2005.

Źródło: https://www.naturalnews.com/2026-04-12-occasional-binge-drinking-tripled-risk-liver-fibrosis.html