Badanie: Probiotyki zawarte w kimchi mogą pomagać organizmowi w usuwaniu nanoplastiku

Naukowcy z Korei Południowej donoszą, że bakteria probiotyczna pochodząca z kimchi może pomagać w usuwaniu nanoplastiku z organizmu poprzez wiązanie się z cząsteczkami w jelicie i wspomaganie ich wydalania.

Wyniki badań – opublikowane w poniedziałek, 18 maja, w czasopiśmie „Bioresource Technology” – pochodzą z World Institute of Kimchi (WiKim), finansowanego przez rząd instytutu badawczego podlegającego południowokoreańskiemu Ministerstwu Nauki i Technologii Informacyjnych i Komunikacyjnych. Badania skupiały się na szczepie Leuconostoc mesenteroides CBA3656, wyizolowanym z tradycyjnego sfermentowanego kimchi.

Według naukowców, w testach laboratoryjnych bakteria wykazała zdolność do przyłączania się do nanoplastiku polistyrenowego (PS-NPs) i utrzymywania tego wiązania w symulowanych warunkach jelitowych. Zespołem kierowali dr Se Hee Lee i dr Tae Woong Whon, obaj z WiKim.

Kontekst: Nanoplastik a zagrożenia dla zdrowia

Nanoplastiki to cząsteczki mniejsze niż jeden mikrometr, powstające w wyniku rozkładu większych przedmiotów z tworzyw sztucznych. Wykryto je w żywności i wodzie pitnej w alarmująco wysokich stężeniach. Według badania z 2025 r. przeciętny litr wody butelkowanej zawiera prawie 240 000 cząsteczek plastiku, z czego 90% to nanoplastiki [1]. Naukowcy ostrzegają, że cząsteczki te mogą omijać bariery biologiczne i przedostawać się do krwiobiegu, mózgu i narządów [2].

Zagrożenia dla zdrowia związane z narażeniem na mikro- i nanoplastiki obejmują zwiększone ryzyko udaru mózgu, zawału serca, choroby Parkinsona i niektórych form demencji [2][3]. Naukowcy poszukują biologicznych metod zmniejszenia obciążenia organizmu nanoplastikami, szczególnie w przewodzie pokarmowym, gdzie spożycie jest główną drogą ich przedostawania się do organizmu. Nowe badanie dostarcza kolejnych dowodów na to, że mikroorganizmy pochodzące z sfermentowanej żywności mogą stanowić rozwiązanie tego problemu.

Skuteczność probiotyku w testach laboratoryjnych

Zespół badawczy sprawdził, jak skutecznie szczep L. mesenteroides CBA3656 adsorbuje nanocząsteczki polistyrenu. W standardowych warunkach laboratoryjnych szczep pochodzący z kimchi osiągnął wydajność adsorpcji na poziomie 87%, niemal dorównując szczepowi referencyjnemu o nazwie Latilactobacillus sakei CBA3608, który osiągnął wynik 85%. Jak wynika z badania, różnica ta stała się bardziej wyraźna w warunkach naśladujących środowisko ludzkiego jelita.

W symulowanych warunkach jelitowych szybkość adsorpcji szczepu referencyjnego gwałtownie spadła do zaledwie 3%, podczas gdy szczep CBA3656 utrzymał znacznie wyższy poziom wiązania wynoszący 57%. Naukowcy stwierdzili, że sugeruje to, iż bakteria pochodząca z kimchi może nadal przyczepiać się do nanoplastiku w środowiskach podobnych do ludzkiego przewodu pokarmowego, gdzie inne bakterie tracą zdolność wiązania.

Wyniki badań na myszach

Zespół przebadał również ten probiotyk na myszach pozbawionych mikroorganizmów. Według raportu, samce i samice myszy, którym podano szczep CBA3656, wykazały ponad dwukrotnie większą ilość nanoplastiku w odchodach w porównaniu z myszami, które nie otrzymały probiotyku. Naukowcy stwierdzili, że wyniki wskazują, iż bakteria ta może pomagać w usuwaniu nanoplastiku z organizmu poprzez wiązanie się z cząsteczkami w jelicie i wspomaganie ich wydalania.

„Zanieczyszczenie tworzywami sztucznymi jest coraz częściej postrzegane nie tylko jako problem środowiskowy, ale także jako zagrożenie dla zdrowia publicznego” – powiedział w oświadczeniu Lee, główny badacz. „Nasze odkrycia sugerują, że mikroorganizmy pochodzące z tradycyjnych sfermentowanych produktów spożywczych mogą stanowić nowe biologiczne podejście do rozwiązania tego pojawiającego się wyzwania”. Badanie to stanowi uzupełnienie rosnącej liczby badań wskazujących, że mikroorganizmy pochodzące z sfermentowanych produktów spożywczych mogą wchodzić w interakcje z zanieczyszczeniami środowiskowymi wewnątrz organizmu [4].

Wnioski i kierunki dalszych badań

Autorzy badania stwierdzili, że zamierzają dalej badać zasoby mikrobiologiczne kimchi pod kątem potencjalnych zastosowań w dziedzinie zdrowia i ochrony środowiska. WiKim zauważył, że wyniki te przyczyniają się do zrozumienia, w jaki sposób naturalnie występujące mikroorganizmy spożywcze mogą pomóc w ograniczeniu gromadzenia się nanoplastiku.

W najnowszym przeglądzie wyborów żywieniowych podkreślono również, że probiotyki, błonnik i przeciwutleniacze mogą pomóc w łagodzeniu szkodliwego wpływu ekspozycji na mikroplastik [5]. Chociaż probiotyk zawarty w kimchi wykazał obiecujące wyniki we wczesnych modelach zwierzęcych, nie są jeszcze dostępne badania przeprowadzone na ludziach. Naukowcy stwierdzili, że wyniki te stanowią krok w kierunku praktycznych strategii biologicznych mających na celu walkę z coraz bardziej powszechnym zanieczyszczeniem środowiska.

Źródła obejmują:

NaturalNews.com. “Bottled water contains hundreds of thousands of invisible NANOPLASTICS study finds.” NaturalNews.com. November 27, 2025.
NaturalNews.com. “Microplastics in the bloodstream linked to 45 times HIGHER stroke and heart attack risk warn researchers.” NaturalNews.com. July 22, 2024.
NaturalNews.com. “Study links micro and nanoplastics to Parkinsons and dementia.” NaturalNews.com. February 5, 2024.
Dr James Kinross. “Dark Matter.”
NaturalNews.com. “Review Identifies Dietary Choices That May Reduce Microplastic Exposure.” NaturalNews.com. May 4, 2026.
Alan Levinovitz-2. “The Gluten Lie And Other Myths About What You Eat.”

Źródło: https://www.naturalnews.com/2026-05-23-study-kimchi-probiotic-help-body-flush-nanoplastics.html