W ostatnich dziesięcioleciach białka jaj – we wszystkim, od omletów po koktajle – były promowane jako najlepszy wybór zdrowych białek. Ale chociaż prawdą jest, że białka jaj dostarczają chudego białka – około 3,6 grama (g) w jednym dużym białku jaja – zjedzenie całego jajka dostarcza prawie dwukrotnie więcej białka wraz z mnóstwem dodatkowych składników odżywczych, od zdrowych tłuszczy, luteinę i zeaksantynę, cholinę, selen i witaminy z grupy B.
„Usunięcie żółtka jest często promowane w celu poprawy zdrowia, gdy spożywa się wiele jaj” – wyjaśniają naukowcy z University of Illinois w Urbana-Champaign. „To jest bezpodstawne przekonanie związane z zawartością cholesterolu i tłuszczu w żółtku jaja. Żółtko jest bogate w składniki odżywcze i zawiera około 40% całkowitego białka zawartego w jajku, a jego usunięcie wydaje się przynosić efekt przeciwny do zamierzonego w przypadku spełnienia zaleceń dotyczących białka”.
W rzeczywistości, jeśli spożywasz tylko białka jaj, możesz stracić cenne korzyści, w tym zwiększenie poziomu testosteronu i siły mięśni, a także redukcję tkanki tłuszczowej.
Całe jaja a białka podczas treningu oporowego
Według badań opublikowanych w Journal of Strength and Conditioning Research , wśród młodych mężczyzn wykonujących trening oporowy (RT), całe jajka były lepsze od białek jaj jako przekąska po treningu.
Trzydzieści osób spożywało trzy całe jajka lub sześć białek bezpośrednio po treningu oporowym – trzy sesje tygodniowo przez 12 tygodni. Cała grupa spożywająca całe jajka cieszyła się większymi przyrostami sprawności, w tym większą redukcją tkanki tłuszczowej oraz poprawą poziomu testosteronu i siły. Według badania:
“Spożycie całych jaj po treningu zwiększa siłę mięśni kolan i siłę chwytu, poziom testosteronu i zmniejsza procentową zawartość tkanki tłuszczowej w organizmie w porównaniu ze spożyciem białka jaja po treningu, pomimo braku różnic grupowych w masie mięśniowej u młodych mężczyzn trenujących oporowo. Spożywanie całych jaj może być preferowane podczas programów treningu oporowego ukierunkowanych na poprawę siły mięśniowej i procentowej zawartości tkanki tłuszczowej w organizmie”.
Wcześniejsze badania wykazały, że spożywanie całych jaj po ćwiczeniach oporowych prowadziło do większej stymulacji syntezy białek miofibrylarnych w porównaniu do spożywania białek jaj, nawet jeśli zawartość białka była taka sama. Zespół zalecił, aby nie stosować powszechnej praktyki odrzucania żółtka podczas spożywania jaj, zauważając:
“Żółtko jest bogate w składniki odżywcze i może zawierać wiele ważnych związków bioaktywnych, takich jak lipidy, mikroelementy, karotenoidy przeciwutleniające i mikroRNA. Usunięcie żółtka i związanych z nim składników odżywczych z jaj może ograniczyć stymulację syntezy białek mięśniowych, a także ogólny stan zdrowia ludzi“.
Całe jajka podnoszą poziom testosteronu
Niewiele mówi się o korzyściach płynących ze spożywania całych jaj, ponieważ mogą one naturalnie podnosić poziom testosteronu . Poziom testosteronu spada wraz z wiekiem , a poziom biodostępności spada o około 2% do 3% rocznie u dorosłych mężczyzn.
Badanie opublikowane w czasopiśmie Journal of Strength and Conditioning Research wykazało, że mężczyźni spożywający trzy całe jaja po treningu oporowym zwiększyli poziom testosteronu o 2,4 ng/ml, podczas gdy grupa spożywająca białko jaj zwiększyła poziom tylko o 0,7 ng/ml. Możliwe, że ma to związek z dodatkowym cholesterolem spożywanym z całych jaj, ponieważ testosteron jest syntetyzowany z cholesterolu.
Biorąc powyższe pod uwagę, głównym białkiem w jajach jest albumina, a badania pokazują również, że spożywanie albuminy jaj znacznie poprawiło poziom testosteronu w porównaniu z posiłkiem w McDonalds składającym się z dwóch kanapek śniadaniowych (kiełbasa, jajko i ser) i dwóch placuszków ziemniaczanych. Dla tych, którzy nadal martwią się cholesterolem w całych jajach, badania pokazują, że jest on korzystny dla serca.
W badaniu, w którym przeanalizowano związek między spożyciem jaj a 10-letnim ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, spożywanie od jednego do trzech jaj tygodniowo wiązało się z 60% niższym ryzykiem rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, podczas gdy spożywanie od czterech do siedmiu jaj tygodniowo wiązało się z 75% niższym ryzykiem.
Ważne składniki odżywcze w żółtkach jaj
Istnieje wiele innych powodów, dla których warto spożywać jajka, a w szczególności żółtko. Jeśli wykluczysz żółtko podczas jedzenia jajek, stracisz następujące ważne składniki odżywcze:
- Fosfolipidy — jedno żółtko jaja zawiera około 6 g lipidów, z czego 30% to fosfolipidy, które mają działanie przeciwzapalne. Jedno z badań przeprowadzonych na osobach z zespołem metabolicznym wykazało, że spożywanie trzech całych jaj dziennie zmniejszyło poziom czynnika martwicy nowotworów alfa, biomarkera stanu zapalnego. Spożywanie całych jaj doprowadziło również do znacznego spadku poziomu białka C-reaktywnego, miary stanu zapalnego, u mężczyzn z nadwagą[xiv].ego spadku poziomu białka C-reaktywnego, będącego miarą stanu zapalnego, u mężczyzn z nadwagą.
- Cholina — żółtka jaj są bogate w cholinę, której wielu Amerykanów nie spożywa w wystarczających ilościach. Oprócz odgrywania głównej roli w zdrowym rozwoju płodu, cholina bierze udział w metabolizmie, budowie komórek i syntezie neuroprzekaźników, a jej niedobór może być związany z chorobami wątroby, miażdżycą tętnic i zaburzeniami neurologicznymi.
- Luteina i zeaksantyna — te karotenoidy znajdują się w siatkówce oka, gdzie pomagają filtrować szkodliwe niebieskie światło i światło słoneczne, zmniejszając ryzyko związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej . U osób dorosłych w wieku 60 lat i starszych spożywanie jednego całego jajka dziennie przez pięć tygodni znacznie zwiększyło stężenie luteiny i zeaksantyny.
Żródło: https://greenmedinfo.com/blog/whole-eggs-raise-levels-valuable-hormone
- Szeroki zakres korzyści wynikających ze stosowania Pau D’Arco
Listen to this article 0 (0) Autor: Dr. Joseph Mercola Historia w skrócie. Pau d’Arco —wytwarzany z kory dużego, wiecznie zielonego drzewa tropikalnego występującego w lasach deszczowych Amazonii, Ameryki Południowej i Ameryki Łacińskiej1 — to silny środek przeciwpasożytniczy o długiej historii stosowania przez rdzenną ludność. Posiada również właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne, a… Dowiedz się więcej: Szeroki zakres korzyści wynikających ze stosowania Pau D’Arco - Najlepsze produkty spożywcze i suplementy przeciwzapalne
Listen to this article 5 (1) Autor: Dr. Joseph Mercola Historia w skrócie Przewlekły stan zapalny jest cechą charakterystyczną praktycznie wszystkich chorób, w tym raka, otyłości i chorób serca. Chociaż stan zapalny jest całkowicie normalnym i korzystnym procesem, który zachodzi, gdy białe krwinki i substancje chemiczne w organizmie chronią Cię przed obcymi najeźdźcami, takimi jak… Dowiedz się więcej: Najlepsze produkty spożywcze i suplementy przeciwzapalne - Właściwy stosunek kwasów Omega-3 do Omega-6 ma zasadnicze znaczenie
Listen to this article 0 (0) Analiza Dr Josepha Mercola Historia w skrócie Tłuszcze omega-3 to niezbędne tłuszcze wielonienasycone (PUFA), których organizm potrzebuje do wielu różnych funkcji, w tym prawidłowego podziału komórek i funkcji receptorów komórkowych, aktywności mięśni, funkcji poznawczych i zdrowia serca. Co ważne, morskie tłuszcze omega-3, kwas dokozaheksaenowy (DHA) i kwas eikozapentaenowy (EPA)… Dowiedz się więcej: Właściwy stosunek kwasów Omega-3 do Omega-6 ma zasadnicze znaczenie - Korzyści i skutki uboczne stosowania błękitu metylenowego — kompleksowy przewodnik
Listen to this article 5 (1) Analiza dr Josepha Mercoli Opowieść w skrócie Pomyślałem, że czas na aktualizację dotyczącą błękitu metylenowego. Uwzględniłem poprzedni wywiad, który przeprowadziłem z dr. Francisco Gonzalezem-Limą dwa lata temu. Moje poglądy na temat stosowania tego leku zmieniły się od tamtego czasu i pomyślałem, że chciałbym przekazać aktualizację moich obecnych przemyśleń na… Dowiedz się więcej: Korzyści i skutki uboczne stosowania błękitu metylenowego — kompleksowy przewodnik - Korzyści płynące z terapii światłem czerwonym i bliskim podczerwieni
Listen to this article 0 (0) Analiza dr Josepha Mercoli Opowieść w skrócie Światło jako składnik odżywczy Światło czerwone i bliskie podczerwieni są oczywiście podzbiorem naturalnego światła słonecznego, które faktycznie działa i ma wartość jako składnik odżywczy. Terapie światłem czerwonym i bliskim podczerwieni są sposobem na uzyskanie niektórych z tych korzyści. Może to być szczególnie… Dowiedz się więcej: Korzyści płynące z terapii światłem czerwonym i bliskim podczerwieni - Kluczowa rola NAD+ w utrzymaniu optymalnego stanu zdrowia
Listen to this article 0 (0) Analiza dr Josepha Mercoli Opowieść w skrócie W tym wywiadzie Nichola Conlon, Ph.D., biolog molekularny, specjalistka ds. starzenia się i założycielka firmy produkującej suplementy wspierające NAD+. NAD+ (dinukleotyd nikotynamidoadeninowy) jest jedną z najważniejszych biomolekuł w twoim organizmie. Bierze udział w przekształcaniu pożywienia w energię, utrzymaniu integralności DNA i prawidłowej funkcji… Dowiedz się więcej: Kluczowa rola NAD+ w utrzymaniu optymalnego stanu zdrowia - Praktyczne powody, dla których warto mieć w domu butelkę oleju rycynowego
Listen to this article 5 (1) Analiza dr Josepha Mercoli Opowieść w skrócie Olej rycynowy jest uważany za jeden z najstarszych leków na świecie, być może najbardziej znany ze swoich właściwości przeczyszczających i zdolności do wywoływania porodu u kobiet w ciąży1 — choć nie polecam stosowania go do tego celu. Wytwarzany przez prasowanie nasion rośliny… Dowiedz się więcej: Praktyczne powody, dla których warto mieć w domu butelkę oleju rycynowego - Wiele zalet NAC — jednego z najważniejszych suplementów, o którym prawdopodobnie nigdy nie słyszałeś
Listen to this article 0 (0) Analiza dr Josepha Mercoli Opowieść w skrócie N-acetylocyterena (NAC) — prekursor niezbędny do biosyntezy glutationu — to niezwykle przydatny suplement, o którym niewiele osób słyszało. Wiele korzyści wynika z tego, że pomaga on pobudzić produkcję glutationu, ważnego antyoksydanta naturalnego przez organizm, który pomaga zmniejszyć uszkodzenia spowodowane wolnymi rodnikami i… Dowiedz się więcej: Wiele zalet NAC — jednego z najważniejszych suplementów, o którym prawdopodobnie nigdy nie słyszałeś - Jedzenie jajek pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca
Listen to this article 0 (0) Analiza dr Josepha Mercoli Opowieść w skrócie Jajka były niesprawiedliwie demonizowane przez dziesięciolecia, głównie z powodu przestarzałych obaw dotyczących cholesterolu. Powszechnie powtarzane zalecenia żywieniowe nieustannie podkreślały przekonanie, że cholesterol w jajkach może zatkać tętnice. Jednak coraz więcej badań pokazuje, że regularne spożywanie jajek jest nie tylko bezpieczne dla zdrowia,… Dowiedz się więcej: Jedzenie jajek pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca - Uwolnienie mocy błękitu metylenowego
Listen to this article 0 (0) Analiza dr Josepha Mercoli Opowieść w skrócie Niewiele substancji przykuło moją uwagę tak głęboko jak błękit metylenowy. Na początku tego roku prowadziłem dogłębną dyskusję z Georgim Dinkovem, cenionym ekspertem w dziedzinie zdrowia metabolicznego (BOT), który rzucił światło na wieloaspektowe korzyści płynące z tego niezwykłego związku.1 Błękit metylenowy, cząsteczka podobna… Dowiedz się więcej: Uwolnienie mocy błękitu metylenowego
