Jak leczyć choroby zapalne jelit, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna

Bakterie w jelitach odgrywają kluczową rolę w Twoim zdrowiu, a dieta może znacząco zmienić florę jelitową. Cukier odżywia szkodliwe dla zdrowia bakterie, drożdże i grzyby w jelitach, co może zaszkodzić organizmowi bardziej niż wpływ cukru na insulinooporność.

Zdrowa dieta pozwala rozwijać się pożytecznym bakteriom jelitowym. Te bakterie wykonują prawdziwą „magię” dotyczącą odżywiania Twojego organizmu. Być może zauważyłeś, że probiotyki są teraz omawiane w artykułach dotyczących wszelkiego rodzaju problemów zdrowotnych, w tym otyłości, cukrzycy, depresji i chorób serca.

Jak wyjaśniła rosyjska neurolog dr Natasha Campbell-McBride, twórca diety GAPS, flora jelitowa kobiety może również wpływać na zdrowie jej dziecka, a jeśli flora jelitowa dziecka zostanie naruszona już od urodzenia, może to zwiększyć ryzyko problemów neurologicznych i behawioralnych, oraz powikłań poszczepiennych.

Oczywiście nierównowaga w mikrobiomie jelitowym jest najbardziej powiązana z problemami jelitowymi – od łagodnych dolegliwości po ciężkie choroby zapalne jelit (IBD), takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego.

IBD – częsty problem z potencjalnie poważnymi konsekwencjami

Choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego są ogólnie znane jako IBD. Szacuje się, że 1,6 miliona Amerykanów zmaga się z IBD, a każdego roku w USA diagnozuje się 70 000 nowych przypadków IBD. Oba te schorzenia charakteryzują się objawami takimi jak:

Częsta biegunka, skurcze brzucha i silny ból
Krwawienie z odbytnicy
Utrata masy ciała
Zmęczenie
Nudności i gorączka

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego i choroba Leśniowskiego-Crohna są chorobami autoimmunologicznymi, które mogą mieć poważne konsekwencje, jeśli nie będą prawidłowo leczone. Objawy związane z tymi chorobami są spowodowane zapaleniem jelit, co również zwiększa ryzyko zablokowania jelit, powstania ropni, perforacji jelit i raka jelita grubego.

IBD podnosi ryzyko chorób kości

IBD wiąże się również z zespołem złego wchłaniania i niedożywieniem, co może powodować złamania i choroby kości, takie jak osteopenia i osteoporoza. W rzeczywistości zapalenie jelit wydaje się ważnym czynnikiem przyczyniającym się do utraty masy kostnej.

Naukowcy odkryli również, że nieszczelne jelita, które pozwalają drobnoustrojom i innym obcym cząsteczkom dostać się do krwiobiegu, są silnie związane z problemami ze stawami, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów.

Bakterie i grzyby związane z chorobą Leśniowskiego-Crohna

Wiele czynników stylu życia może przyczyniać się do stanu zapalnego w jelitach. Nic dziwnego, że badania sugerują, że w grę wchodzą bakterie i grzyby:

• Wcześniejsze badania powiązały chorobę Crohna z obecnością bakterii zwanej Mycobacterium paratuberculosis, która zapobiega zabijaniu bakterii E. coli przez białe krwinki – ilość tych bakterii jest zwiększona w tkance dotkniętej chorobą Crohna. Jedną z dróg narażenia na Mycobacteria jest mleko krowie.

• W jednym z badań stwierdzono, że Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP) występował u około 92 procent pacjentów z chorobą Crohna, w porównaniu do 26 procent pacjentów z grupy kontrolnej. MAP jest obecny w około 2 procentach komercyjnego pasteryzowanego mleka.

Zatem pasteryzacja nie tylko zabija pożyteczne bakterie dostępne w mleku, ale pozostawia potencjalnie szkodliwe mikroorganizmy. Istnieją powody, aby całkowicie ograniczyć spożycie mleka (ponieważ jest ono bogate w naturalne cukry, które mogą promować oporność na insulinę i zapobiegać ketozie odżywczej).

Ale jeśli pijesz mleko i walczysz z IBD, ekologiczne surowe mleko od krów karmionych trawą jest o wiele lepsze niż mleko pasteryzowane od krów hodowanych w skoncentrowanych opcjach żywienia zwierząt (CAFO). Surowe mleko od krów karmionych trawą może przyśpieszyć leczenie, gdy masz IBD.

• Były ekspert Światowej Organizacji Zdrowia dr A.V. Costantini odkrył, że osoby z chorobą Leśniowskiego-Crohna często mają we krwi aflatoksynę – mikotoksynę wytwarzaną przez pleśnie Aspergillus.

Badania wydają się potwierdzać potencjalną rolę aflatoksyny w chorobie Leśniowskiego-Crohna, ponieważ objawy u pacjentów z chorobą Leśniowskiego-Crohna były łagodniejsze, gdy stosowali dietę bez drożdży, unikając w szczególności drożdży piekarskich i piwowarskich.

• Naukowcy powiązali również chorobę Crohna z brakiem zdrowych bakterii Bifidobacterium i Bacteriodes oraz równoczesnym zmniejszeniem ilości krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA).

SCFA są wytwarzane przez drobnoustroje jelitowe, które fermentują błonnik pokarmowy, więc upewnienie się, że masz wystarczającą ilość błonnika w diecie, jest ważną częścią leczenia.

• Ostatnio naukowcy odkryli, że pacjenci z chorobą Crohna mają większe ilości bakterii Serratia marcescens i E. coli w jelitach, wraz z grzybem Candida tropicalis.

Eksperymenty ujawniły, że te trzy mikroorganizmy oddziałują ze sobą, tworząc prozapalny biofilm, który z kolei wywołuje objawy choroby Crohna.

Bakterie jelitowe mają silny wpływ na odpowiedź immunologiczną

Ostatnie badanie pokazuje również, że bakterie żołądkowo-jelitowe (GI) mogą być odpowiedzialne za nadmierną odpowiedź immunologiczną – od celiakii po alergie pokarmowe i nietolerancję pokarmową.

Według szacunków Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), od 1 do 3 procent wszystkich dorosłych i od 4 do 6 procent wszystkich dzieci na całym świecie jest uczulonych na co najmniej 1 z 70 alergizujących pokarmów.

Żywność związana z najcięższymi reakcjami obejmuje gluten, owoce morza, jajka, orzeszki ziemne, soję, mleko i orzechy.

Wskazówki i zakazy dla osób z chorobą Crohna

Leczenie choroby Crohna obejmuje dwie strategie: unikanie rzeczy, które zaburzają florę jelitową oraz wdrażanie strategii żywieniowych, które odżywiają korzystne mikroorganizmy. Twoje bakterie jelitowe są bardzo wrażliwe na styl życia i czynniki środowiskowe, w tym te wymienione poniżej, których najlepiej unikać w jak największym stopniu:

Rafinowany cukier i przetworzona fruktoza	Rafinowane zboża, zwłaszcza te zawierające gluten
Przetworzona żywność (popularne dodatki do żywności, takie jak emulgatory, zostały powiązane z chorobą Crohna i wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego)	Antybiotyki (w tym antybiotyki podawane zwierzętom hodowlanym w celu produkcji żywności)
Woda chlorowana I fluorowana	Mydła antybakteryjne
Chemikalia rolnicze i pestycydy	Pasteryzowany nabiał

Wszystkie te czynniki powodują zaburzenie flory jelitowej. Chociaż niektóre z tych czynników są wszechobecne i mogą być trudne do uniknięcia, ich wyeliminowanie nie jest niemożliwe. Zwykła zmiana diety pozwalająca uniknąć przetworzonej żywności i skupienie się na pełnowartościowej żywności (najlepiej lokalnie uprawianej i produktach organicznych) da dużą poprawę, ponieważ radykalnie zmniejszy ilość spożywanego cukru i automatycznie ograniczy narażenie na antybiotyki i chemikalia rolnicze.

Oznaki i objawy niezrównoważonej flory jelitowej

Jak rozpoznać, czy Twoje zdrowie zaczyna się pogarszać z powodu braku zdrowych bakterii w układzie pokarmowym? Następujące objawy są oznakami, że niezdrowe bakterie zajęły zbyt dużo miejsca w jelitach i że prawdopodobnie musisz podjąć działania – nawet przy braku zdiagnozowania IBD:

Gazy i wzdęcia	Zaparcia lub biegunka	Zmęczenie
Nudności	Bóle głowy	Apetyt na cukier i apetyt na rafinowane pokarmy węglowodanowe

Określone pokarmy, które pomagają zapobiegać i leczyć IBD

Stosowanie probiotyków powinno znajdować się wysoko na liście. Tradycyjnie sfermentowane i kiszone produkty spożywcze (pod warunkiem, że nie zostały poddane żadnej pasteryzacji) zawierają dobroczynne, zdrowe bakterie i są łatwe do samodzielnego przygotowania.

Na przykład, aby zrobić kefir, wystarczy dodać pół paczki granulek kultury starterowej do litra surowego mleka pochodzącego od krów karmionych trawą i pozostawić mieszaninę w temperaturze pokojowej na jeden do trzech dni. Oprócz sfermentowanych warzyw, surowego mleka, kefiru lub surowego jogurtu, inne ważne pokarmy dla osób z IBD, obejmują:

• Jagody — Bogate w przeciwutleniacze, witaminy i błonnik. Badania wykazały, że jagody mogą złagodzić i chronić przed zapaleniem jelit, takim jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Działanie ochronne jagód na IBD jest dwojakie. Po pierwsze, jagody są bogate w polifenole, które mają zarówno działanie przeciwdrobnoustrojowe, jak i przeciwutleniające. W połączeniu z probiotykami ta kombinacja nie tylko zmniejsza ilość bakterii wywołujących stany zapalne, ale także zwiększa ilość prozdrowotnych bakterii Lactobacilla.

Co więcej, błonnik zawarty w jagodach nie ulega znacznej degradacji w jelicie grubym. Oznacza to, że substancje, które mogą powodować stany zapalne, nie mają kontaktu z błoną śluzową jelit. Zamiast tego osadzają się w błonniku z jagód, gdzie nie powodują szkód, a następnie są usuwane z organizmu podczas wypróżniania.

Jagody mogą również chronić przed rakiem okrężnicy dzięki zawartości związku przeciwutleniającego zwanego pterostilbenem. Związek ten hamuje geny biorące udział w zapaleniu, które uważa się za czynnik ryzyka raka okrężnicy. Jagody są również dobrym źródłem kwasu elagowego, o którym wiadomo, że blokuje szlaki metaboliczne, które mogą prowadzić do raka.

• Olej kokosowy to kolejny korzystny dodatek do diety, jeśli masz IBD. Wykazano, że przeciwzapalne i lecznicze działanie oleju kokosowego łagodzi stany zapalne i pomaga leczyć obrażenia w przewodzie pokarmowym. Olej kokosowy ma również właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które wspierają zdrowie jelit poprzez zabijanie kłopotliwych mikroorganizmów, w tym drożdży Candida, które mogą powodować przewlekłe stany zapalne.

• Kwas kaprylowy — średniołańcuchowy trójgliceryd (olej MCT) z ośmioma atomami węgla (dlatego jest również znany jako C8) – jest silnym środkiem przeciwgrzybiczym. Dr Leon Chaitow, autor „Candida Albicans: Could Yeast Be Your Problem?” zaleca MCT zamiast leków przeciwgrzybiczych na przerost Candida. (Kwas kaprylowy łatwo przekształca się w ketony, które są bardzo wydajnym i zdrowym paliwem dla organizmu).

• Omega-3 pochodzenia zwierzęcego to kolejny absolutnie niezbędny element zapobiegania i kontrolowania IBD. Kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w oleju z kryla, EPA i DHA, mają właściwości wzmacniające odporność, a także właściwości przeciwzapalne, które okazały się korzystne dla zaburzeń jelit, w tym choroby Crohna i wrzodziejącego zapalenia jelita grubego.

• Pokarmy bogate w błonnik, takie jak ekologiczna łuska psyllium, nasiona lnu i chia, jagody, warzywa takie jak brokuły i brukselka, warzywa korzeniowe i bulwy, surowe orzechy i fasola, pomagają odżywić korzystne bakterie w jelitach. Celem jest spożywanie około 50 gramów błonnika na 1000 spożytych kalorii.

Spożywanie ekologicznej łupiny psyllium (babki płesznik) może pomóc zbliżyć się do tej idealnej ilości. Tylko upewnij się, że łuska psyllium jest ekologiczna, ponieważ nieorganiczny produkt jest zazwyczaj poważnie zanieczyszczony pestycydami.

Znaczenie witaminy D

Wreszcie, upewnij się, że Twój poziom witaminy D znajduje się w optymalnym, terapeutycznym zakresie wynoszącym od 40 do 60 nanogramów na mililitr (ng/ml). Wykazano, że witamina D jest ważną częścią leczenia pacjentów z chorobą Crohna. Niski poziom witaminy D wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia choroby Leśniowskiego-Crohna. Wykazano, że korekcja niedoboru witaminy D poprawia objawy choroby.

Naukowcy odkryli również „znaczącą interakcję między poziomem witaminy D a podatnością na chorobę Crohna, a także znaczący związek między poziomem witaminy D a genotypem”.

W tym badaniu stwierdzono, że poziom witaminy D we krwi jest znacznie niższy u pacjentów z chorobą Crohna. Z siedmiu wariantów sekwencji DNA zbadanych pod kątem efektów, dwa warianty wykazały znaczący związek z poziomem witaminy D u osób z chorobą Crohna; cztery warianty były związane z poziomem witaminy D u osób z grupy kontrolnej.

Krótko mówiąc, naukowcy odkryli, że witamina D może wpływać na ekspresję genetyczną związaną z chorobą Leśniowskiego-Crohna i łagodzić lub zaostrzać objawy, w zależności od tego, czy masz wystarczającą ilość tej witaminy,Q czy jej niedobór. Jednym z powodów, dla których witamina D odgrywa istotną rolę w chorobie zapalnej jelit, jest to, że pomaga organizmowi wytwarzać ponad 200 peptydów przeciwdrobnoustrojowych, które pomagają zwalczać wszelkiego rodzaju infekcje, w tym te, które mogą wywoływać IBD.

Pamiętaj, że idealnym sposobem na optymalizację poziomu witaminy D jest wystawienie znacznej powierzchni skóry na działanie promieni słonecznych około południa. Witamina D jest hormonem steroidowym i markerem ekspozycji na ultrafiolet B (UVB).

Źródło: https://polish.mercola.com/sites/articles/archive/2020/07/24/objawy-zapalenia-jelit.aspx