Mikroplastik w naszej żywności: Rosnący problem zdrowotny?

Listen to this article

Za każdym razem, gdy pijesz z plastikowej butelki lub zanurzasz torebkę herbaty w gorącej wodzie, możesz połykać coś więcej niż tylko napój. Coraz więcej badań ujawnia, w jaki sposób codzienne plastikowe pojemniki na żywność i przybory kuchenne po cichu zanieczyszczają nasze ciała drobnymi fragmentami znanymi jako mikroplastiki i nanoplastiki. Coraz więcej dowodów sugeruje, że może to przyczyniać się do cichego kryzysu zdrowia publicznego.

W nowym badaniu szwajcarscy naukowcy potwierdzają to, co wiele osób od dawna podejrzewało: tworzywa sztuczne, szczególnie te używane do pakowania i przygotowywania żywności, wyrzucają drobne cząsteczki, które nie tylko przechodzą przez nasze ciało – mogą utknąć w krytycznych narządach, w tym w mózgu, sercu, płucach, a nawet łożysku. Fragmenty te zostały wcześniej powiązane z szeregiem schorzeń, w tym rakiem płuc, astmą i nadwrażliwym zapaleniem płuc, objawami neurologicznymi, takimi jak zmęczenie i zawroty głowy, chorobami zapalnymi jelit, a nawet zaburzeniami mikroflory jelitowej.

Nowe badanie, przeprowadzone przez Food Packaging Forum z siedzibą w Zurychu we współpracy z ekspertami ze Szwajcarii i Norwegii, zawiera przegląd 103 wcześniejszych badań dotyczących tak zwanych „artykułów mających kontakt z żywnością” (FCA). Obejmują one powszechne przedmioty z tworzyw sztucznych, takie jak butelki, kubki, karmniki dla niemowląt, folie spożywcze, deski do krojenia, tace, a nawet torebki herbaty. Naukowcy znaleźli spójne dowody na to, że mikrodrobiny plastiku są uwalniane podczas normalnego użytkowania – takiego jak otwieranie plastikowej nakrętki, krojenie żywności na plastikowej desce, a nawet po prostu namaczanie torebki herbaty we wrzącej wodzie. Szczególnie niepokojące jest odkrycie, że butelki dla niemowląt i związane z nimi akcesoria również wydzielają mikrodrobiny plastiku. Jednak pomimo tego, organy regulacyjne i organy zdrowia publicznego zrobiły niewiele, aby rozwiązać ten problem.

Większość z tych fragmentów wykonana jest z politereftalanu etylenu (PET) lub jego odpowiednika rPET pochodzącego z recyklingu – materiałów na bazie ropy naftowej, których degradacja trwa wieki i które obecnie znajdują się w oceanach, glebie i ludzkim ciele. Wykryto je również w ludzkiej krwi, jelitach, tkance mózgowej, mleku matki i nienarodzonych dzieciach.

Jeszcze bardziej niepokojące jest to, że cząsteczki te działają jak gąbki dla innych toksycznych substancji. Ponieważ tworzywa sztuczne odpychają wodę, łatwo wiążą się z innymi niebezpiecznymi związkami – w tym rtęcią, pestycydami i dioksynami – dostarczając toksyczny ładunek bezpośrednio do organizmu. Po dostaniu się do organizmu mogą gromadzić się w tkankach tłuszczowych, z czasem zwiększając obciążenie chemiczne organizmu.

Pomimo rosnącej liczby dowodów, władze pozostają powolne w działaniu. Apele niezależnych naukowców o bardziej rygorystyczne testy i nadzór regulacyjny są rutynowo ignorowane lub osłabiane – często z powodu nacisków ze strony potężnego przemysłu petrochemicznego i opakowań do żywności. Nic dziwnego, że sektor farmaceutyczny, który czerpie korzyści z chorób związanych z przewlekłym narażeniem, nie wykazuje zainteresowania promowaniem strategii zapobiegania lub detoksykacji.

Problem ten odzwierciedla szerszą porażkę współczesnej polityki zdrowia publicznego: system, który zezwala – a prawdopodobnie nawet zachęca – do powszechnej ekspozycji ludzi na syntetyczne chemikalia, a następnie monetyzuje wynikające z tego choroby. Chociaż całkowite zaprzestanie używania plastiku może być obecnie niemożliwe, a koszt alternatyw w wielu przypadkach stanowi znaczącą barierę, próba zmniejszenia naszej ekspozycji w czasie wydaje się rozsądna.

Źródło: https://www.dr-rath-foundation.org/2025/06/microplastics-in-our-food-a-growing-health-concern/