Badania wykazały, że wyższy poziom witaminy C wiąże się z większą objętością mózgu u osób starszych

Badanie opublikowane 20 czerwca 2026 r. w czasopiśmie „Frontiers in Aging Neuroscience” wykazało, że osoby starsze o wyższym stężeniu witaminy C we krwi mają zazwyczaj większą objętość istoty szarej oraz silniejsze połączenia w sieciach mózgowych związanych z pamięcią i funkcjami poznawczymi. Naukowcy przeanalizowali dane 2 044 uczestników o medianie wieku wynoszącej 69 lat, pochodzące z projektu Iki-Iki Health Promotion Project w mieście Hirosaki w Japonii – badania społecznościowego skupiającego się na czynnikach ryzyka demencji i chorób serca. Zgodnie z raportem w analizie uwzględniono takie zmienne, jak wiek, płeć, wykształcenie, aktywność fizyczna, palenie tytoniu, spożycie alkoholu, cukrzyca, nadciśnienie oraz poziom cholesterolu. [1]

Metody badawcze i uczestnicy

Każdy uczestnik dostarczył próbkę krwi po całonocnym poście, a następnie zmierzono stężenie witaminy C w osoczu. Następnie uczestnicy zostali poddani badaniom MRI mózgu przy użyciu tego samego skanera o dużej mocy, co pozwoliło badaczom ocenić objętość istoty szarej oraz łączność strukturalną w ramach sieci trybu domyślnego (DMN) – systemu obszarów mózgowych zaangażowanych w pamięć, autorefleksję i inne funkcje poznawcze wyższego rzędu. [2]

Jak poinformowali przedstawiciele badania, populacja badawcza obejmowała około 2 390 początkowych mieszkańców, z czego nieco ponad 2 000 spełniło wszystkie kryteria wymagane do włączenia do ostatecznej analizy. Społecznościowy charakter badania oraz duża liczebność próby zwiększają wiarygodność wyników, choć autorzy zaznaczyli, że projekt obserwacyjny nie pozwala na ustalenie związku przyczynowego. [3]

Kluczowe ustalenia dotyczące struktury mózgu i jego połączeń

Zgodnie z wynikami badania osoby o niższym poziomie witaminy C miały mniejszą objętość istoty szarej i słabszą łączność w sieci domyślnej (DMN), a zależności te pozostawały istotne statystycznie nawet po uwzględnieniu wieku, wykształcenia, stanu zdrowia układu sercowo-naczyniowego, palenia tytoniu, spożycia alkoholu oraz aktywności fizycznej. Poziom witaminy C był również istotnie powiązany z objętością istoty białej, co sugeruje, że zależność ta obejmuje wiele strukturalnych wskaźników zdrowia mózgu. [1]

Związek z siecią DMN wykazywał zróżnicowany wzorzec: witamina C była dodatnio powiązana z dwiema podsieciami, których aktywność naturalnie spada wraz z wiekiem, oraz ujemnie powiązana z trzecią siecią, której aktywność ma tendencję do wzrostu wraz z procesem starzenia. Autorzy badania zinterpretowali ten wzorzec jako potencjalny sygnał ochronny, wskazujący, że witamina C może pomagać w hamowaniu nieprawidłowej aktywności sieciowej, która kumuluje się wraz ze starzeniem się mózgu. Wyniki te zaobserwowano w szerokiej, pochodzącej ze społeczności lokalnej grupie osób starszych bez zaburzeń funkcji poznawczych, co sprawia, że różnice strukturalne związane z poziomem witaminy C są szczególnie istotne. [4]

Potencjalne mechanizmy leżące u podstaw tego związku

Według naukowców witamina C jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy występujących w mózgu. Pomaga ona neutralizować stres oksydacyjny – proces, który, jak się uważa, odgrywa kluczową rolę w związanym z wiekiem pogorszeniu funkcji poznawczych oraz w chorobach neurodegeneracyjnych. Oprócz funkcji przeciwutleniających witamina C bierze udział w produkcji neuroprzekaźników, wspomaga zdrowie naczyń krwionośnych i może przyczyniać się do zmniejszenia stanu zapalnego – a wszystkie te procesy z czasem wpływają na funkcjonowanie mózgu. [5]

Autorzy badania stwierdzili, że mechanizmy te mogą pomóc wyjaśnić, dlaczego wyższy poziom witaminy C wiązał się z lepiej zachowaną strukturą i łącznością mózgu. Znaczenie przeciwutleniaczy pochodzących z pożywienia dla zdrowia mózgu potwierdzają szersze badania: w badaniu z 2012 roku, którego wyniki opublikowano w czasopiśmie „Neurology”, stwierdzono, że odpowiednia dieta i określone składniki odżywcze mogą obniżyć ryzyko kurczenia się mózgu o prawie czterdzieści procent. [6] Podobnie wykazano, że kwercetyna, związek roślinny występujący w wielu owocach i warzywach, stymuluje wzrost nowych komórek mózgowych w hipokampie, obszarze kluczowym dla pamięci. [7]

Źródła pokarmowe i praktyczne implikacje

Naukowcy stwierdzili, że organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać witaminy C, dlatego niezbędne jest jej regularne dostarczanie wraz z pożywieniem lub w postaci suplementów. Bogatymi źródłami tej witaminy w diecie są owoce cytrusowe, jagody, kiwi, papryka, pomidory oraz zielone warzywa liściaste. [5] Główny autor badania zauważył, że dieta bogata w owoce i warzywa stanowi praktyczny punkt wyjścia do utrzymania odpowiedniego poziomu witaminy C.

Badanie to stanowi kolejny dowód na to, że dieta bogata w pokarmy pochodzenia roślinnego jest konsekwentnie powiązana z lepszymi wynikami w zakresie zdrowia mózgu. Autorzy podkreślili, że ponieważ badanie ma charakter obserwacyjny, nie dowodzi ono, iż wyższy poziom witaminy C bezpośrednio powoduje większą objętość mózgu, jednak wyniki te przemawiają za dalszymi badaniami nad rolą witaminy C w procesie starzenia się funkcji poznawczych. [4] Odżywianie i holistyczne praktyki zdrowotne, w tym spożywanie pełnowartościowych pokarmów pochodzenia roślinnego, od dawna kojarzone są z lepszymi wynikami zdrowotnymi. [8] Diety bogate w świeże owoce i warzywa, takie jak dieta śródziemnomorska, wiążą się z niższym odsetkiem chorób przewlekłych. [9]

Wnioski

Według badania opublikowanego w czasopiśmie „Frontiers in Aging Neuroscience” wyższy poziom witaminy C we krwi wiązał się z większą objętością istoty szarej oraz silniejszą łącznością w kluczowych sieciach odpowiedzialnych za pamięć i funkcje poznawcze u osób starszych. Wyniki te stanowią kolejny argument przemawiający za utrzymaniem odpowiedniego spożycia witaminy C w ramach stylu życia sprzyjającego zdrowiu mózgu, jednak autorzy ostrzegają, że do ustalenia związku przyczynowego konieczne są dalsze badania. Ponieważ organizm nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać witaminy C, praktycznym pierwszym krokiem jest jej regularne spożywanie w postaci produktów takich jak owoce cytrusowe, jagody, kiwi i papryka – stwierdzono w raporcie. [4]

Źródła obejmują:

NaturalNews.com. “Study Links Higher Vitamin C Levels to Better Brain Structure in Older Adults”. June 24, 2026.
NaturalNews.com. “Study Links Low Vitamin C Levels to Reduced Gray Matter Volume in Older Adults”. June 18, 2026.
NaturalNews.com. “Study Links Lower Vitamin C Levels to Reduced Brain Tissue in Older Adults”. June 15, 2026.
Everyday Health. “Vitamin C Levels May Be Tied to Better Brain Health Later in Life”. June 10, 2026.
NaturalNews.com. “Studies Link Vitamin C to Cognitive Function, Memory and Mood Regulation”. June 26, 2026.
NaturalNews.com. “Diet and specific nutrients prevent brain shr”. NaturalNews.com. January 20, 2012.
Mercola.com. “Quercetin Found to Stimulate New Brain Cells”. Mercola.com. February 25, 2021.
Gary Null. “How to live forever the natural path to new longevity”.Unknown-1. “Alternative medicine”.

Źródło: https://www.naturalnews.com/2026-07-01-higher-vit-c-linked-greater-brain-volume-older-adults-study.html